30 de set de 2008

O primeiro pão a gente nunca esquece!

Como prometido, eis aqui fotos do meu primeiro pão!









Foram 3 horas de muita expectativa, seguidas por gemidos de prazer, estômago cheio e sorriso estampado no rosto! Como era o primeiro (de muitos, agora eu sei!), escolhi fazer um pão de leite, bem simples. Confesso que por alguns instantes, fiquei a olhar aquele monte de ingredientes dentro da cuba e me peguei pensando se algo, ao menos, comestível sairia daquilo tudo! Mas para minha grata suspresa, passadas 3 horas, um pão lindo, cheiroso, macio, fofinho e delicioso surgiu na minha cozinha!

Hoje já fui ao supermercado atrás de alguns ingredientes para testar algumas receitas que ganhei e outras que criei. Já, já venho aqui mostrá-las a vocês!
Beijos!
Pão de Leite
(ciclo básico)
(600g)
1 copo de leite com 1 ovo (240mL)
1 1/2 colher de sopa de creme de leite
1 1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
3 copos de farinha de trigo especial (720mL)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo

Tempero da vida

Tem momentos da nossa vida que tudo fica sem muita graça, sempre a mesma rotina, sem grandes emoções acontecendo. Se pudessemos definir em cores, seria em tons preto e branco. E ai é preciso colocar um temperinho para realçar as cores...
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Associo tempero a alegria, a vida... eu acho tão sem graça uma comida com pouco tempero, comida que não exala perfume algum.. e se tem um lugar em São Paulo que pode apimentar sua comida, dar um toque a mais nos seus quitutes, esse lugar se chama Bombay.
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A loja tem um aroma maravilhoso, uma infinidade de temperos, de cores, texturas.. é apaixonante! Fui uma primeira vez, enlouqueci e já tinha data marcada para voltar, já que tinha esquecido de levar minha máquina fotográfica para mostrar para vocês.
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Se você estiver em São Paulo vale a pena conhecer a loja, sem contar no atendimento muito simpático da Dona Maria Helena, foi dica dela o uso do Sumagre no Muffins de Chocolate Branco.

Fala se não é linda a loja!Tempere sua vida com muita pimenta, adoce seus dias, acrescente novas cores, novos aromas! Na minha vida o que não tem faltado é tempero! Delícia!

Fica aqui a dica!

Bombay
Al. Ministro Rocha Azevedo, 856 - Jardins
(11) 3083-3999

29 de set de 2008

Desafio do Drink: Drink de Pêssego


Engraçado porque, na minha modesta opinião, eu associo a palavra Drink com cantada: "Posso te pagar um drink?" Acho que tem cantadas bem mais fofinhas e mais carinhosas! Assim, solteiros de plantão, nunca, mas nunca mesmo diga isso a uma gatinha na balada! Existe um trilhão de cantadas bonitinhas, mas esta dai tente não falar, plis!
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De qualquer maneira, achei o novo Desafio da Fer muito bacana, novamente tive dificuldade para decidir o que fazer já que tenho prática zero em preparar drinks. Liguei até para o filho de um casal de amigos do meu sogro (af!) que fez um curso de Drinks, ele me passou algumas dicas super bacanas. Ele me disse que a base para preparar um Drink é assim: 4/5 de dose de algum destilado (Vodka, Whisky, Rum), 2/5 de algum licor de sua preferência e 1/5 de suco.
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Ok, com a dica em mãos, fui fuçar as bebidas alcóolicas do barzinho da minha sogra e criamos o Drink abaixo.
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Vamos lá...
O que você vai precisar?
- 4/5 de dose de Vodka
- 2/5 de dose de licor de pêssego (usei Peachtree)
- 1/5 de suco de pêssego
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Como preparar?
Coloque 3 ou 4 cubos de gelo em uma coqueteleira, adicione a vodka, o licor de pêssego e o suco. Misture até gelar bem. Sirva no copo de sua preferência.
Se quiser fazer uma graça coloque aqueles guarda-chuvinhas fofos, canudinhos ou frutas da sua preferência para enfeitar o copo.

28 de set de 2008

Sorbet de Mamão Papaya com Tangerina


Eu não sei o que está acontecendo comigo... dificilmente encontrava dificuldades para decidir o que preparar, as idéias simplesmente pulavam na minha cabeça, mas agora diante dos desafios fico cheia de dúvidas, o que fazer, quais ingredientes combinar, doce ou salgado, quente ou frio.. ó dúvidas cruéis (mas confesso adoro tudo isso!) :)
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Minha primeira participação no Colher de Tacho e me deparei com o Mamão, Rei da Vez. Caramba, o que preparar? Não sou lá muito fã desta fruta, de vez em nunca, como no café da manhã e do jeito mais tradicionalzão possível, com mel e granola.
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Pensei em preparar um Couscous Marroquino e um dos ingredientes seria mamão na manteiga, mas eu não sei se seria tão apetitoso assim e ai só sei que minha encomenda chegou, olhei pra ela, ela olhou pra mim e lá estava ela... minha nova Sorveteira!
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Questão resolvida.. preparei Sorbet de Mamão Papaya com Tangerina e Tomilho-Limão
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O que você vai precisar?
- 2 mamões papaya
- 3 tangerinas
- 2 colheres (sopa) de mel
- 15 folhinhas de tomilho-limão fresco
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Como fazer?
Tire a casca e as sementes dos mamões e pique em cubinhos. Coloque no copo de liquidificador e acrescente o suco das tangerinas e o mel. Bata no liquidificador até obter um creme homogêneo, por último acrescente as folhinhas do tomilho-limão.
Coloque na sorveteira e deixe misturando por volta de 30 minutos.
Leve para o congelador e voilá!
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Ps1: Tangerina é o mesmo que Bergamota, Mexerica ou mandarina.
Ps2: Vocês acreditam que eu tenho sorveteira, mas não tenho pegador de sorvete?

25 de set de 2008

Muffins de Chocolate Branco com Macadâmia e Sumagre


Povo querido, matutei muito para este Chá da Tarde promovido pelas fofas Cris e a Leila. Minhas idéias mudaram um trilhão de vezes e no final acabei dividindo a receita em 3 partes, acrescentei em cada uma delas um ingrediente diferente e deixei que o paladar escolhesse, já que estava tão difícil decidir pela razão!

Somente o básico do básico eu tinha decidido: queria um muffin doce, com algum ingrediente crocante e algo azedinho pra quebrar o doce. A base das três receitas foi a mesma, chocolate branco e macadâmia e o ingrediente vencedor foi o Sumagre.

Pra quem não sabe o Sumagre é "uma especiaria com sabor ácido e intenso, típico das frutas silvestres. Trata-se do pó de coloração avermelhada, extraído do fruto da planta sumak, um arbusto que cresce no Sul da Europa.No Ocidente é considerado apenas ornamental, mas é amplamente utilizado na cozinha do Médio Oriente e também na Turquia. Por ser amargo, foi utilizado pelos Romanos antes dos limões terem chegado à Europa." Chique, né?
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Bom, vamos aos muffins...
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Muffins de Chocolate Branco com Macadâmia e Sumagre
(Levemente adaptado do Le Cordon Bleu - Muffins)
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O que você vai precisar?
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- 375g de farinha de trigo
- 125g de açúcar
- 200g de chocolate branco
- 2 ovos
- 375 ml de leite
- 1 colher (sopa) de sumagre
- 160g de manteiga sem sal derretida
- 1 colher (sobremesa) fermento em pó
- 50g de macadâmias
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Cobertura
- 25g de chocolate branco
- 1 colher (sobremesa) de sumagre
- leite e pó de beterraba para dar a cor bonita!
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Como fazer?
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Em um recipiente coloque a farinha peneirada, acrescente o açúcar e o chocolate (ralei). Bata os ovos com o leite e acrescente aos ingredientes secos, adicione a manteiga. Misture bem.
Encha as forminhas com apenas ¾ da massa. Coloque em forno já pré-aquecido a 200 graus, por volta de 25 minutos está pronto, mas faça sempre o teste do palito para saber se realmente está pronto.
Cobertura: derreta o chocolate e acrescente o restante dos ingredientes.

Para finalizar: minha foto "tradicional"

Ps: As outras opções eram: com Jasmin e com Amoras... ficaram ótimos também!

Chá verde

Eu sou totalmente adepta do chá verde. Tomo faz anos, bem antes de ele se tornar um must, o rei soberano das dietas. Diferente da maioria das pessoas, para mim, o gosto é delicioso e o cheiro forte da erva, melhor ainda! Falando em erva, esta tem o poder de evitar os danos que os radicais livres podem provocar nas células e, assim, traz rejuvenescimento, combate o câncer, fortalece o organismo, entre outras inúmeras vantagens.

Agora, o que eu achei muito bacana desta moda toda, é o chá verde ter invadido o mundo dos cosméticos! Em relação aos produtos para a pele, o chá atua no rejuvenescimento. E tá aí uma coisa que eu amo: Cremes, sabonetes, cheiros, cuidados e mimos para o meu corpitcho. Afinal, passei a vida toda ouvindo mamãe natureba - a minha - dizer: "Seu corpo é a sua morada, cuide bem dela". E uma casa mal cuidada, desaba, não tem jeito.

Eu indico a linha da L´Occitane. Sou fã assumida da marca. Depois que experimentei pela primeira vez, não consegui usar outra coisa. Aqui no Brasil este mimo sai caro, mas vale, vale cada centavo, e se você viaja para o exterior ou conhece quem vá, não deixe de fazer sua encomenda, lá fora é bem mais barato.

Meus preferidos da linha: Hidratante de chá verde e perfume de chá verde com menta, bom demais!

A pele e o astral agradecem!

24 de set de 2008

Bolo da Semana: Aveia e Banana

Para alegria da moça que trabalha em casa, toda semana preparo um bolinho diferente. Posso não preparar arroz e feijão, mas sempre arranjo um tempinho para testar um bolo! E o escolhido da semana foi de Banana com Aveia! Adoro tudo que leva banana e mais banana! E este novo bolinho, sem dúvidas, me agradou muito!
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O que você vai precisar?
- 6 bananas nanicas maduras
- 3 xícaras (chá) de flocos finos de aveia
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar ou açúcar mascavo (usei mascavo)
- 1 colher (sopa) fermento
- 1 xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- canela (opcional)
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Como fazer?
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Misturar todos os ingredientes secos em uma tigela. Bater no liquidificador os ovos, as bananas e o óleo, até obter uma mistura homogênea. Juntar o líquido aos ingredientes secos e misturar bem. Colocar numa assadeira untada (vocês perceberam que usei de vários formatos?) e asse em forno pré-aquecido por volta de 40 minutos ou até dourar.
Caso goste, polvilhe canela.
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É um bolo que fica molhadinho, combina super bem com um lanchinho da tarde! Mariducho adorou! Ah, esqueci de falar.. fiz somente meia receita! Cansei de cozinhar pra minha secretária do lar! :)
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Quem me passou esta receita foi a fofíssima da Dona Lúcia, conversar com ela dá fome! Falamos muito de comida! Adoooooro!

23 de set de 2008

Sorveteira?

Povo querido, vocês tem nos ajudado muito com dicas e muitas sugestões boas e novamente venho abusar da boa vontade de vocês! A outra madame já fez uma enquete a respeito da máquina de fazer pães e o resultado final foi que vale muito a pena ter em casa. Agora pergunto novamente: será que vale a pena comprar a de fazer sorvete? Tô bem afinzona de ter uma!
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No Shoptime está saindo R$154,00 ou 12X12,93. E tem outra promoção que é a seguinte: Yogurteira + Máquina de Sorvetes por R$199,00 ou 12XR$17,45.
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Será que vale a pena ou é mais um surto consumista meu? Meu gatinho briga tanto comigo que pago tudo parcelado! Parece que não sentimos tanto no bolso! :)

22 de set de 2008

Extrato de Baunilha



Já faz um tempinho que tinha visto no blog da Cinara a preparação de Extrato de baunilha caseiro. Fiquei doidinha para preparar o meu e como não fico somente na vontade, fui para a ação!
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A fava de baunilha não é tão baratinha assim, cada fava saiu por R$11,00 na Bombay, mas pensando que você terá 125ml da mais pura essência, terá o prazer de prepará-la, ver a transformação das cores, sem dúvida vale a pena!
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Pra quem sente falta de São Paulo, coloquei 3 fotinhos tiradas pelo meu gatucho. Num passeio digno de Madame!

Vista do Parque do Ibirapuera

Marginal Tietê

Catedral da Sé

Ótima primavera pra você, abr4ços! Glau

21 de set de 2008

É primavera!

Chegou por aqui a estação mais linda, florida e colorida do ano, a primavera! Oficialmente é hoje que ela começa. Oficialmente, pois, digamos assim, in natura, aqui na capitar está um frio de rachar! Acredito eu que o inverno não quis sair sem ser notado e, bastante contrariado, resolveu nos deixar com o seu kit completo: Muito frio, muita chuva e aquele vento gelado... Ai, seu inverno, sai pra lá e deixa a primavera entrar!

Para aumentar o nosso coro por aqui, resolvi postar umas fotos que fiz na semana passada da janela do meu paraíso particular. Naquele dia, a primavera já dava seus primeiros sinais de vida... A letra que acompanha as fotos é da canção "Primavera", de Rosa Passos.


Um rouxinol acorda os outros passarinhos
Como um maestro, ele conduz o seu coral
Pintor de todas as manhãs, o sol morninho
Seduz as flores com seu beijo matinal

Olho que vê tamanho encanto da janela
Não sei se meu ou se o de Deus está em mim
Estou setembro, vinte e um, é primavera!
Meu coração amanheceu feito jardim

Nun alegreto inusitado, as borboletas
Vão espalhando grãos de pólen a granel
A terra fértil, mãe feliz, e tudo aceita
Há comunhão nesta estação, entre ela e o céu

Fascínio assim, de flores, já não há quem pinte
Só mesmo o traço inconfundível de Monet
Ou o delírio extasiado de Stravinsky
Para com sons a primavera conceber

Mas que mulher exuberante, a primavera
Ela é a prima mais querida do verão
E embora o outono morra de paixões por ela
É o inverno que ela traz no coração


Eu ainda não sei o nome deste passarinho; só sei que ele é lindo e tem as cores da bandeira do Brasil, tão charmoso! E para vocês não acharem que estão sonhando como eu, um videozinho para comprovar essa beleza da natureza...

... a gravação foi interrompida devido à esta outra beleza da natureza aqui!

Eu fico babando, acho tão lindo esse monte de vida...

Beijos e uma ótima semana!

18 de set de 2008

Cabelo, cabeleira, cabeluda, descabelada...

Povo amado, se eu soubesse quem inventou a escova progressiva eu juro que lascava um beijo na boca desta pessoa!
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Meu cabelo sempre teve muita personalidade, mas sinceramente eu não entendia qual era a dele! Teve uma época (eita época longa!) que eu era o próprio abatjur! Corpo magrinho e meu cabelo ficava "armadinho" e formava uma cúpula na minha cabeça! : )
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Hoje, com a graça do bom Deus, a minha juba está domada! E cá entre nós, ninguém merece ser escrava do secador e da chapinha! Fora o que detona o cabelo!
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Engraçado, não sei porque o tema CABELOS demorou tanto para entrar em pauta neste blog, tendo em vista que estas duas madames aqui adoram conversar sobre este assunto!
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Aliás, sempre que nos encontramos falamos sobre cabelos.. "Você viu o corte da fulana de tal?", "Acho lindo estes cortes curtinho, repicadinhos, queria tanto ter coragem de cortar!", "Nossa, meu cabelo está caindo tanto!", etc, etc...
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Agora te pergunto: que mulher não gosta de falar sobre cabelos? e que mulher está satisfeita com o seu próprio cabelito?
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Só pra finalizar este post, quando eu era pequena minha mãe falava: "Vai pentear ESSE cabelo!" Caramba, ESSE era o único que eu tinha e não adiantava pentear! Era pior, mais armado ficava! Traumatizei!
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Ps: Cuidado com os produtos que você vai passar na juba, hein?!

17 de set de 2008

Sirizada!

No último final de semana fizemos sirizada lá em casa!



Sirizada para mim é sinônimo de alegria. Mais do que prepará-lo, comer siri é uma grande farra! Não dá para ser fino, muy educado, quando se come siri. Há que ser meio homem das cavernas mesmo, pegar com as mãos, morder, quebrar a casquinha, se lambuzar até o fim! Ô delícia!

É super fácil e simples de preparar, vejam só: Lave os siris com água para retirar a areia e eventuais sujeiras. Feito isso, mande-os para uma panela grande com água e coloque para ferver! Após levantar fervura, deixe que ferva por 6 minutinhos e adicione os seus temperos favoritos (sal, salsa, cebolinha, pimentinhas, etc).

Pronto. Eu disse que era simples!

Se quiser dar uma incrementada, prepare um molhinho para acompanhar.

Este foi feito com pimentão, pimentas, cebola e tudo o que deu na nossa cabeça naquele momento! Ficou ótimo!

Cervejinha gelada para acompanhar cai bem, muito bem. E depois, só resta a nós, cair na rede, olhar pro mar e sonhar, sonhar, sonhar!

16 de set de 2008

A sogra e bolo mousse de morango

Quando falamos em sogra muitas vezes a primeira imagem que nos vem a cabeça é daquela mulher chata que morre de ciúmes do filho querido (no caso de nós mulheres) e acha que você nunca irá tratá-lo tão bem o suficiente como ela o tratou! Ó mulher sofredora! E olha como você é má de roubar o filhinho tão amado dela! Uia, ninguém merece ter uma sogra assim...
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Pois é, a minha é o oposto disso.. ela mimou sim o Ale, até hoje ela prepara uma comida diferente caso ele não goste do que tiver na refeição! Pode uma coisa destas? Eu deixo claro que quando tiver filhos, isso nunca acontecerá na minha casa! Vai comer o que tem! Mas fora isso eu simplesmente a ADORO! E eu sei também que o carinho também é recíproco da parte dela!
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Bom, ela preparou este bolinho gostoso, tirou fotos e me mandou! Diga-se de passagem, eu comi e estava ótimo!

Bolo Mousse de Morango

O que você vai precisar?
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- 1 bolo pão de ló. Quer uma dica? Eu compro o bolo prontinho no Pão de Açúcar! Bem mais prático e você encontra por um bom preço! Sem contar no tempo e trabalho que você vai poupar! Mas caso você prefira prepará-lo em casa, segue a receita:
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Para o Pão de ló:
- 5 ovos
- 5 colheres de açúcar
- 4 colheres de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente bata as gemas com o açúcar, acrescente a farinha de trigo (peneirada) e por último o fermento. Misture delicadamente as claras em neve ao bolo. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus.
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O que vai no recheio do bolo Mousse?
- Miolo do próprio bolo
- 1 lata de leite condensado
- suco de 1 limão
- 1 caixa de morangos
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Para a cobertura
Chantilly e morangos para enfeitar
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Modo de fazer
Assim que o pão de ló estiver frio, corte uma tampa de mais ou menos 2 centímetros e reserve. Raspe o miolo, com o auxílio de uma colher, e deixe somente as laterais (bordas) e o fundo.
O que foi tirado do bolo você bate no liquidificar com o restante dos ingredientes (1 lata de leite condensado, suco de 1 limão (ela usou uma laranja) e os morangos). Após bem batidinho, coloque esta mistura dentro do bolo, feche com a tampa e cubra todo o bolo com chantilly e enfeite com morango. Coloque pra gelar e sirva!






Dica: você pode trocar os morangos por pêssegos ou abacaxi em calda e figos frescos (tenho visto tantas receitas com figo ultimamente nos blogs! Ai ó, mais uma pra ser feita!)

Verinha, gosto muito de vc! Bjos da nora preferida (vai ter briga na próxima festa!)

15 de set de 2008

Meus mimos chegaram...

Povo amado, adoro ganhar presentes, mimos, agradinhos.. A-D-O-R-O! E eu estava contando os minutos para os meus mimos chegarem! Isto mesmo, MIMOS.. ganhei mais de um!
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Pra quem não sabe, eu e Gina fomos as vencedoras do Desafio da Geléia, promovido pela Fer Ayer! Ganhei uma caixa linda! E a Fer ainda teve a pachorra de dizer que era um presente simples, pra eu não ligar que era ela quem tinha feito! Pode uma coisa destas? Fer, eu amei! E ainda por cima, ela encheu de bombons! Olha que capricho!!!

Fer, vou usar para guardar meus chás!

Este livro eu ganhei da Claudia Midori do Aventuras Gastronômicas.. ela lancou um desafio.. Quem fosse a primeira a preparar uma receita do livro Disfarçados e Deliciosos ganhava o livro! A receita era Cookies de Chocolate Chips com Grão de Bicos! E quem saiu em disparada e foi prepará-los correndo? É, fui eu! : )

Claudinha, adorei! Este livro é super útil e será mais útil ainda quando eu tiver filhos!

E pra comemorar a chegada dos mimos, nada melhor que alcachofras!

Obrigada meninas! Amei! Glau

Ganhei!

Vocês se lembram que eu pedi dicas a vocês? Que estava doida-doidinha para comprar a máquina de pão? Pois então, eu GANHEI A MÁQUINA!!!



Ganhei de mon amour, o homem mais doce, carinhoso, lindo e gostoso do pedaço! ;)

Agora chega de propaganda dele! Dele, pois da máquina aguardem, já, já venho aqui mostrar meus primeiros feitos a vocês!

Quero agradecer mais uma vez a todos que opinaram. O que seria de mim sem vocês?! E dos meus futuros cafés agora sim com pão fresco e quentinho?! Super obrigada!

Um beijo e uma ótima semana!

Torta de Tomate-Cereja e Fundos de Alcachofra

Lembra que eu contei aqui que ganhei um vidro de fundos de Alcachofra do meu pai?
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Então, estava em busca DA receita, pensei, procurei, matutei, refleti, ponderei, analisei... até que me encantei com esta Torta de Tomates Cereja da minha querida amiga Renata, do Geléia de Rosas (ela, por sua vez, tirou a idéia daqui). Troquei apenas a cebola caramelizada para usar os fundo de alcachofras tão desejados. Em breve farei a versão com cebolas, que também deve ser uma perdição!
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Bom, vamos a torta...
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O que vai na massa?
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- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de salsa fresca
- folhas de 1 galho de alecrim
- 100g de manteiga gelada em pedacinhos
- 1 ovo
- uma pitada de sal
Ao invés da salsa fresca e do alecrim, troquei por uma colher (sopa) bem cheia de Herbes de Provance. Uh, lá, lá!

Como fazer?
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Soque a salsa e o alecrim num pilão. Peneire a farinha, junte as ervas maceradas (no meu caso acrescentei as Herbes de Provance), a manteiga e o sal. Amasse com os dedos até formar uma farofa úmida. Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
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O que vai no recheio?
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- 1 vidro de fundo de alcachofras
- 1 caixinha de tomate cereja
- 100g de parmesão ralado (dos bons)
Cortei os fundinhos de alcachofra ao meio e refoguei com bastante azeite a alho. .

Como montar a torta?

Tire a massa do plástico, coloque sobre uma superfície enfarinhada e abra com um rolo até que fique um círculo maior que a forma. Coloque a massa aberta dentro da forma e acerte as laterais. Espalhe os fundinhos de alcachofra já frios, coloque o queijo parmesão ralado e por fim arrume os tomatinhos lado a lado até que cubra toda a torta. Finalizei com um fiozinho de azeite e sal rosa do Himalaia, c´est trés chiq!
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Asse em forno pré-aquecido por volta de 30min ou até que as bordas fiquem firmes e douradas (não é necessário pré-assar a massa). Usei 2 formas pequenas de 7 cm de diâmetro.
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Almocei com uma vista linda ao fundo!

Fiquei contentíssima com o resultado final, utilizei os fundos de alcachofra da maneira como queria! A torta ficou maravilhosa!

Um grande beijo e boa semana! Glau