8 de jul de 2009

Até breve!

Queridos,

Este post é para dizer que a cozinha das Madames está limpando os armários, fechando as janelas, apagando as chamas do fogão! A porta permanecerá aberta a todos que aqui desejarem entrar a fim de procurar receitas e dicas. Agradecemos imensamente o carinho imenso que recebemos! O Madames se manterá jovem forever com 1 aninho, pois a partir de hoje, eu, Glau, vou seguir com o
novo blog do Quitandoca e eu, Marula, seguirei com outros projetos.

Fica aqui o nosso beijo e o nosso muito obrigada! O Madames não seria tão gostoso se não fosse também por todos vocês que nos acompanharam ao longo deste 1 ano palpitando e deixando por aqui tanto carinho.

Até breve!

1 de jul de 2009

Bolo formigueiro

Tem horas que me bate muita saudades de tudo.. da minha família, do cheiro da minha (antiga) casa, da rotina que eu levava.. e me dá um aperto daqueles tão grandes que a garganta fecha e dá muita vontade de chorar. E pra deixar de lado o aperto resolvi que iria preparar um bolinho. Não queria nada que fosse difícil, mas algo simples, bem aconchegante e gostoso! Lembrei do bolo formigueiro! Não é tudo?

Daí, minha amiga Sarinha tinha preparado não faz mto tempo e resolvi preparar o mesmo bolo que ela.. ela, por sua vez, pegou a receita do blog da Pat Scarpim, que retirou do blog da Lica. Imagina se não tinha tudo para dar certo! Só não fiz de olhos fechados pq reduzi para meia receita! :)

É um bolo tranquilinho de fazer.. você vai precisar de:

- 3 ovos (impossible usar 1 ovo e meio- na dúvida preferi colocar 2)
- 1 1/2 xícara (chá) açúcar
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 colheres (sopa) de chocolate granulado

Cobertura (não estava com vontade de comer meu bolo com cobertura!)
- 150 g de chocolate meio amargo picado
- 200 g de creme de leite
- Chocolate granulado para polvilhar

Como fazer?
Vc vai utilizar a batedeira! Separe a clara da gema. Bata claras em neve e reserve. Bata as gemas, açúcar e manteiga até a mistura ficar um creme clarinho e fofa, adicione aos poucos a farinha de trigo Depois de bem batido, desligue e coloque o chocolate granulado e fermento em pó. Coloque as claras em neve e mexa bem slow-motion.
Como utilizei meia receita, usei uma forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de trigo. Coloque para assar em forno pré-aquecido em 180 graus.

Para cobertura, segundo a Lica, "leve ao microondar por 40 segundos o creme de leite e o chocolate, retire do forno e mexa bem para que o chocolate derreta por completo. Só empregue no bolo e polvilhe com chocolate granulado."

(eu adoro acompanhar o crescimento do bolo no forno)

Acredita que eu nem esperei esfriar para desenformar, tirei um pedação e comi quente mesmo? Era deste jeitinho que eu precisava! Muito bom! Meninas, obrigada pela receita!

Bjos e boa 4a.feira, Glau

30 de jun de 2009

Shimeji e Shitake no forno

Combinação melhor não há, dupla dinâmica, shimeji e shitake caem bem em muitas receitas, como macarrão, omeletes, escondidinho, sandubas e assim, puros simplesmente! Podem ser feitos na chapa, na panela wok ou em trouxinhas de papel aluminio, como estes aqui!

Não tem segredo algum, basta lavá-los direitinho, dispô-los sobre um pedaço de papel alumínio, adicionar um pouquinho de manteiga, regá-los com shoyo, mel, limão (e o que mais desejar).

Fechar o papel fazendo uma trouxinha e levar ao forno até que ele estufe.

10 minutinhos são suficientes para ficarem assim, muy cheirosos e deliciosos!

Beijos,
Marula.

26 de jun de 2009

Trabalho artesanal

As ideias simplesmente não brotam.. é todo um processo.. brainstorm.. pensa, testa, aprova ou não aprova, tem saída ou não tem saída, custo X benefício, tempo, investimento, paciência, carinho, capricho, dedicação ... O Quitandoca nasceu assim.. de uma maneira bem tímida e insegura e ainda está nascendo... é o processo.

Hoje posso dizer abertamente que o trabalho artesanal no Brasil é muito pouco valorizado.. são poucas pessoas que sabem o real trabalho que dá! E bota trabalho nisso...
E este fato me deixa incomodada, chateada e até irritada.. afinal aqui no Brasil existem trabalhos maravilhosos, artesãos que são gênios, cooperativas que transformaram a vida de muitas pessoas.. e pq é tão pouco reconhecido?

Era assim...
Ficou assim...


Neste final de semana o Quitandoca estará no Bsb Mix, Pontão do Lago Sul aqui em Brasília!
Dias 27 e 28 das 12h às 21h.
Bjos, Glau

25 de jun de 2009

Escondidinho de mandioca com frango

Lembra do frango? que era para ser bifinho, mas vieram peitos não cortados, que viraram caldo, que com capeletti virou uma sopona boa?

Então, desfiei o frango e dei uma bela refogada com cebola e alho e reservei. Já tinha mandioca cozida, transformei em purê (coloquei a mandioca numa panela com um tanto leite, queijo ralado, manteiga e sal, cozinhei um pouco e depois bati no Mixer).

Dai o frango desfiado + purê de mandioca= escondidinho!
Tudo muito simples, prático e gostoso.. e nestas cumbiquinhas não tem como não ficar charmoso, né?

Bjo, Glau

24 de jun de 2009

Salada Afrodisíaca

Eu adoro salada e é este o meu "prato predileto"! É por isso que estou sempre inventando moda com as verduras e legumes, até porque, nós, como seres visuais, comemos pelos olhos, não é?! Então taí a dica pra quem não gosta de salada (as crianças principalmente), basta enfeitar, colocar um queijinho, um tomatinho cereja, que todo mundo come feliz, sem fazer cara feia!

Esta saladinha eu inventei no dia dos namorados e adicionei 2 ingredientes afrodisíacos: Alcachofra e figo! O figo está associado à fertilidade e a alcachofra ao prazer de comê-la com as mãos... A mistura destes dois ingredientes às folhas de alface fica deliciosa!

Para montá-la você precisa apenas de: 8 corações de alcachofra em conserva, 8 figos secos e folhas de alface verde e roxa. Enfeite bem bonito, sirva e delicie-se!


Beijos,
Marula.

23 de jun de 2009

Capeletti in brodo

Sábado aproveitei que ele estava no supermercado e pedi para me trazer uns filezinhos de frango.. seria ideal para o almoço de sábado.. bifinho grelhado, salada fresca, mandioca cozinha e arroz ainda fumegando, mas ele se "cafundiu" e me trouxe dois mega peitos de frango.

Quando eu era criança, além de querer ser caixa de supermercado, sonhava em ser açougueira! Achava o máximo ver a habilidade do moço em manusear a carne! Doido, né? Mas o tempo passou e eu não tive a mínima vontade de resgatar meus desejos de infância e não quis transformar os peitos de frango em bifes.. deixei guardado na geladeira até que ontem resolvi que cozinharia o frango.

Do jeitão mais básico possível.. fiozinho de azeite e fritei os dois.. depois acrescentei bastante tempero, 2 cebolas batidinhas, 2 dentes de alho, ervas desidratadas que tinha, sal e, por último, bastante água quente (a olho mesmo) e fechei a panela de pressão para cozinhar.

A ideia inicial era desfiar os franguinhos e fazer uma torta, mas assumo que ultimamente tenho tido mais vontade de fazer fuxicos, botões a preparar novas comidas.. os frangos, agora cozidos, voltaram para a geladeira.. quem sabe na próxima refeição não viram um escondidinho de frango?

Enfim, só sei que o caldo ficou tão gostoso que resolvi pedir novamente para ele passar no supermarket e trazer capeletti.. o caldo do frango de sábado se tornou um super confortante Capeletti in brodo. Adoro!


Bjo, Glau

19 de jun de 2009

Bolo de fubá cremoso da Tânia, da Fabrícia para a Tathy

A receita deste bolo vem do blog da Fabrícia, do Sopa Vermelha, mas não é uma simples receita.. este bolo tem toda uma história e está na família dela por mais de 20 anos e veio de uma pessoa muito querida! Adoro estas receitas que estão carregadas de histórias e afetos..

Costumo fazer o
bolo de fubá da minha avó que é um receitinha também lotada de tradições e afetos. E hoje, como iria receber a visitinha da querida Tathy, que me recebeu hiper bem quando cheguei em Bsb e se tornou minha amiga, queria preparar um bolinho especial para ela! E o escolhido foi o Bolo Cremoso da amiga da Fabrícia, a Tânia.

É super tranquilinho de fazer e fica realmente bem gostoso!

(antes de tirar do forno! Cresce bastante e depois ele dá uma murchadinha)

Bolo de fubá cremoso da Tânia
- 3 ovos
- 2 xícaras de fubá
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 4 xícaras de leite
- 1 xícara de óleo
- 1 colherzinha de queijo ralado
- 1 colher (chá) de fermento em pó

Utilizar o liquidificar e bater os ovos. Acrescentar o restante dos ingredientes aos poucos, sempre batendo. Segundo a Fabrícia, deve bater bastante, por volta de 5 minutos ou até mais. Colocar em forma untada (ela usou a com "furo no meio" e resolvi usar o mesmo modelo. Colocar o bolo em forno pré-aquecido a 180 graus. Fazer o teste do palito para saber se está pronto e voilá!

Aqui tem uma outra receita de
bolo de fubá.. a maneira de preparar é completamente diferente do bolo da Tânia e da Fabrícia e da minha avó! :) E tão gostoso quanto!

Desejo um bom final de semana pra vc,
Bjos Glau

18 de jun de 2009

Festinha do Gabriel

O Gabriel e seus amiguinhos se divertiram muito na festa e depois de muito brincar, levaram um brigadeirinho para casa..pra festa continuar!

(foto enviada pela mãe do aniversariante)

(na produção)

Bjos, Glau

Carninha com Moyashi

Toda vez minha mãe me pergunta o que estou com vontade de comer para ela preparar para mim. O que você imagina que eu peço?

Não, não sigo a maioria dos brasileiros e não pido arroz (aqui em casa falamos aroi), feijão, bifinho, batata frita e salada. Sempre, mas sempre mesmo peço carne com moyashi, também conhecido como broto de feijão. Mas um feijãozinho com aroi fresco sempre vai bem, né? :)

Mas esta carninha é uma delícia e eu adoro! Ela não é lá muito fotogênica, mas é boua!

Super facinho de fazer..não tem segredo!
Corte uma carninha em pedaços pequenos (mesmo tamanho de strogonoff). Ah, sem dúvida a melhor carne é o filet mignon, mas como dinheiro não nasce em árvore, você pode usar outro tipo: patinho, alcatra, contra-filet. Enfim, dai vc frita a carne na manteiga e joga o temperinho que está acostumada! Dica: não coloque sal pq vai shoyo que é bem salgadinho! No final você acerta o sal que é mais garantido!
Acrescente shoyo e tampe a panela para a carne cozinhar. Quando ela estiver quase pronta, acrescente o moyashi, deixe murchar um pouquinho e está pronto!
Fácil, né?

Gosto de comer assim.. numa cumbuquinha e de preferência com hashi (aquele palitinho de comer comida japonesa ou chinesa. Sabe?).

Bjokas, Glau
Ps: estou voltando pra Bsb ;( e dai conseguirei atualizar minhas visitinhas aos blogs amigos :)

17 de jun de 2009

Bolo L´amour: morangos + chocolate branco!

Tentada pelo espírito amélia-apaixonada no último dia dos namorados, abusei e aprontei na cozinha! Idealizei um menu e parti para a ação! Criei todas as receitas, da salada a sobremesa, arrumei uma mesa bem bonita, enfentei com flores e velinhas, e foi um dia muito especial de bom!

Vou começar pelo bolo, pois bem sei que doce é paixão internacional!

Primeiro faça um pão de ló: 6 ovos (clara e gema separadas); 6 colheres de sopa de açúcar; 5 colheres de sopa de farinha de trigo e uma colher de sopa rasa de fermento em pó.

Bata as claras até ficar em ponto de suspiro. Acrescente uma a uma as gemas, batendo sempre. Ainda com a batedeira ligada, acrescente aos poucos o açúcar peneirado e desligue a batedeira. Junte a farinha (peneirada também), mexa delicadamente, adicione o fermento e mande a mistura para o forno!

Depois de pronto, retire do forno, espere esfriar um pouquinho e corte-o ao meio.

Parta para o recheio: 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite de vaca; 3 colheres de maizena ; 1 lata de creme de leite; 1/2 tablete de chocolate branco; 4 morangos inteiros e 4 morangos picados.

Bata no liquidificador rapidamente o leite de condensado e os morangos. Transfira para uma panela e leve ao fogo com o leite (dissolva a maisena aqui), a gema e o creme de leite. Aqueça até obter um creme homegêneo. Retire do fogo e adicione o chocolate branco até que derreta e se homogenize ao creme. Adicione agora os morangos picados.

Recheie a metade do bolo e cubra-o com a outra metade.

Cobertura: 100ml de creme de leite fresco batido com uma piadinha de açúcar.

Enfeite conforme o seu coração ordenar!

No próximo post: Salada especial - afrodisíaca!

Beijocas!
Marula.

15 de jun de 2009

Novo brinquedo

Depois de tanto tempo sem postar, cá estou eu.. mas desta vez digitando de São Paulo! Are Baba*! Estava desesperada de tanta saudades da minha família.. e por mais incrível que pareça fiquei quase 3 meses sem vir pra cá! Estou só na paparicação (existe esta palavra?) e tentando matar a saudades, mas parece que isso não é possível! :)

Bem, como vcs sabem.. eu adoro inventar moda e tava doida para comprar um Balancim.. este meu novo brinquedinho serve para forrar botões! Olha que bacana este vídeo produzido pelo Superziper que diga-se de passagem, é um site que adoro!

De agora em diante, meus brigadeiros ficarão muito mais enfeitados! Are Marido (só chamo o Ale assim)!

Bjos, Glau

*Eu sempre odiei assistir novela.. achava perda de tempo, mas, mizifia, do nada comecei a assistir Caminho das Índias e viciei (fico fazendo fuxico e ouvindo a novela)! Mas confesso que não aguento ver a Vera Fischer.. God, o que ela fez com a cara dela? Ela mal consegue falar de tão puxada que está a boca dela! :)

14 de jun de 2009

Pâtadoigts - Traduzindo: Salgadinho de dedo!

Estão curtindo o restinho do feriado?! Foram bem de dia dos namorados?! Tenho fotos do menu que preparei para mon amour e yo, mas não acho o cabo da máquina em meio a caixas e mais caixas da mudança. Assim que encontrá-lo, posto aqui o bolo maravilhoso que criei (modesta eu, né?!) e os quitutes todos que preparamos a quatro mãos!

Enquanto isso, neste domingo ensolarado, o povo caminhando na praia e eu cá gripada pelos cantos (tô carente e chantagista, eu sei!rsrs), queria dividir com vocês esta criação que encontrei! Fico aqui pensando com meu botões o que mais falta inventar neste mundo de meu dios, mas depois até achei bem útil estes biscoitinhos! Pelo menos a gente não passa por mal educado(a), não é?! E quem não gosta de lambusar o biscoito na geléia, no requeijão, num pote de nutella?!?!



Beijos, bom domingo a todos!
Marula.

9 de jun de 2009

Lula à dorê

Cá estou eu após alguns (15 para ser exata!) dias sem postar. Estou no meio de um furacão, mas daqueles do bem! ;) Mudando de endereço e outras coisitas mais, feliz da vida, mas correndo muito! São tantas coisas para resolver, prazos para cumprir no trabalho, trabalhadores que não cumprem prazos, sonhos para virar realidade, realidade que até parece sonho! Estou de volta trazendo este que um dos meus quitutes preferidos: Anéis de lula à dorê! Hummm, quem não remete lula à praia, brisa do mar e uma cervejinha gelada para acompanhar?!?! A praia e a brisa nós não temos, mas a receita da lula com a cervejinha (claarooo!) eu trouxe para vocês!

Para a lula não ficar borrachenta, vou dar uma dica que aprendi com uma caiçara arretada- Maria do Morro - quem a conheçe, jamais a esquece (Mme. Glau bem sabe!). Maria é uma peça rara que cozinha divinamente bem, e suas dicas são valiosas, quando pintarem por aqui, anotem-nas bem anotadinhas!

Primeiro, limpe bem a lula e corte-a em anéis de aproximadamente 1 cm de espessura. Coloque-as num recepiente e -atenção à dica- deixe-as de molho no leite por 30 minutinhos. Sim, é o leite que deixará a lula molinha e macia como algodão.

Passados os 30 min., escorra o leite e sem lavar a lula, tempere-a com sal e limão a gosto. Passe os anéis de lula na farinha de trigo. Aqueça um pouco de óleo e quando este estiver bem quente, frite a lula até dourá-las. Seque-as em papel toalha e sirva com aquela cervejinha gelada! ;)

Atenção: Muito cuidado com as cabeças das lulas que espirram muito óleo, mas são saborosérrimas (existe esta palavra?! Bom, neste caso, creio que sim!).

Beijos,
Marula.

8 de jun de 2009

E a segunda feira se foi.. que venha a próxima!

Participar de feira é mto divertido, além de cansativo! Vc entra em contato com um mundo de pessoas..dos mais diversos tipos! Tem aquelas super simpáticas, aquelas que só querem bater um papinho e contar a vida inteira, aquelas ultra mal humoradas, aquelas que só querem bisbilhotar e por ai vai.. mas se for colocar na balança o lado pesa para pessoas muito bacanas..

Algumas pérolas tbém acontecem:
P= pessoa
G=Glau

Momento 1:
P: Vc dá curso?
G: O que você gostaria de aprender?
P: Ai, sei lá, queria aprender a fazer fuxico... a fazer brigadeiros.. sei lá.. queria aprender assim, sabe?.. a ter idéias!

Momento 2:
P: Você vende uma florzinha?
G: Puxa, só o maçinho
P: Mas vc não vende mesmo? Quero uma só para fazer igual, copiar e depois colocar para vender!

Momento 3:
P: Vocês são de onde?
(Detalhe: só eu na banquinha! Tudo bem.. eu entendo, as pessoas não sabem que o Quitandoca é único e exclusivamente meu.. o vocês se resume apenas uma pessoa! Moi! En français, s´il vous plaît!) :)

Mas o carinho que eu recebo também, não tem preço!
Fica aqui uma bitoca especial para a Mi e Aurélia que desde o momento que souberam que iria me mudar para Bsb, me adotaram como filha! Até pãozinho elas me levaram, pode? Muito bom este carinho!

(esmaguei a Mi)

Tô só o pó hoje!
Bjos, Glau :)

5 de jun de 2009

Segunda feira do Quitandoca

De última hora resolvi participar da Feira da Lua especial Dia dos Namorados.. então, pra quem é daqui de Bsb está mais que convidado!

(eu e mamys na primeira feira. Para ver mais fotos, clique aqui.)

Espero a visitinha de vcs,
Bjo, Glau

Feira da Lua
Gilberto Salomão - Lago Sul
Sábado e Domingo, dias 06 e 07 de Junho, das 10 às 20h.

3 de jun de 2009

Dia dos namorados

Seu marido, namorado, namorido, paquera, ficante, tico-tico no fubá só te dá presente que você não gosta? Ou ele é daqueles que manda a mãe comprar um presente pra você? (e ela pra te sacanear compra aquela blusa ridícula, tamanho GG) ou ainda ele não tem a mínima paciência de escolher um presente que tenha realmente a sua cara e dai, na maior má vontade, ele para na primeira vitrine e pede um modelo exatamente igual ao que está exposto! Sabe como é, né? "não consigo visualizar como ficaria uma roupa em você e na vitrine dá pra ter uma ideia!"
Qualquer semelhança não é mera coincidência!

Mas tenho uma dica que pode ser infalível! Mande um email com tom total de brincadeira (deixo claro que vc tem que ter intimidade com seu amado, né? não vai mandar um email para seu ficante pq vc vai ter grandes chances de ganhar no dia dos namos um belo de um pézinho no popô).. voltando ao email, vc escreve uma listinha bem engraçadinha com seus desejos.. ítens possíveis e impossíveis (pelo menos por enquanto!).

Olha, posso dizer que esta listinha foi algo que realmente revolucionou os meus presentes e facilitei a vida do meu gordinho! Ele achou ótimo! (mas cada um é cada um, né? vc conhece seu gato e veja se esta é uma boa estratégia!)

Queridos, tudo isso pra dizer que o Quitandoca está lançando novas embalagens e acessórios para o Dia dos Namorados! Corre lá pra conferir e aproveite e já manda o link pro seu gatinho...

Bjos, Glau
http://www.quitandoca.com/

Ps: eu menti e a verdade deve ser dita! minha sogra nunca me deu roupa feia, nem GG!

2 de jun de 2009

Novas embalagens do Quitandoca

Eu amÔÔÔ necessaires, porta-calcinha, porta-biquini, porta-meia, porta-jóias (no meu caso seria porta-biju) . Me fala que mulher não gosta de uma necessaire? Difícil, né?

Pensando nisso, o Quitandoca está lançando uma linha exclusiva de necessaires! Ultra fofinhas e feitas com o maior carinho!

Kit Necessaire Poá Azul
Kit Necessaire Poá Amarelo - Kit Necessaire Poá Fuxico (nas cores: rosa, lilás, amarelo, vermelho e preto)
olha o amarelo ai..

Fofos, né?
Clique nas fotos ou nos links para ver mais detalhes!
Bjos, Glau

29 de mai de 2009

Vamos cozinhar

Vem ai mais uma diquinha das Madames!
Você conhece o Vamos Cozinhar?
Tive o prazer de conhecer este vídeo site e me encantar..

Contam com um time de Chefs renomados (vai entrar para a listinha a Carla Pernambuco, do Carlota) que ensinam delícias da cozinha em vídeos bem bacanudos, elaborados e super gostosos de se ver.

Para os "sem vergonha" você ainda pode enviar um vídeo com uma receita, com chance de se tornar até um apresentador! Chique, muito chique!

Super bacana este site! Vai lá dar uma fuçada.. tenho certeza que vc também vai gostar!
Bjo, Glau

Sopa de batata doce com curry

Lembra da batata doce de 2 posts ai pra baixo?
A ideia inicial era fazer um bolinho com elas, mas dai a querida Paulinha, do Na minha Cozinha, me contou de uma sopitcha ótima que ela fez. Como aqui em Brasília a noite faz um friozinho gostoso e uma sopinha sempre cai bem, resolvi seguir à risca sua sugestão!

Diferente, né? Sopa de batata doce com curry! Como a Pulitcha bem descreve.. uma "sopa cheia de personalidade".

Vamos à receita.. seguindo as orientações da nossa vizinha de blog:

"Glauzita, fiz sopa de batata doce ontem!!
Suei cebola em azeite com pouquinho de curry. Joguei duas batatas doce cortadas em cubo e uns 4 dentes de alho inteiro e sem casca. Deixei ali um pouquinho e joguei 1 litro de água morna. Quando a batata já estava meio molinha joguei um cubo de vitalie de frango. Bati no liquidificador. No final tem que provar para ver se precisa ajustar sal. Ficou uma delícia, uma sopa cheia de personalidade!!
b-jss

Paula"

Aproveito para agradecer todas as receitinhas que me enviaram e pra dizer que não desisti de fazer o bolo! Mas como tinha acabado de fazer o de banana e caramelo seria muito ter 2 bolos dando sopa por aqui, ainda mais que somos em 2! Ficará para um futuro próximo!

Bjos, Glau