Escondidinho de mandioca com frango

Lembra do frango? que era para ser bifinho, mas vieram peitos não cortados, que viraram caldo, que com capeletti virou uma sopona boa?

Então, desfiei o frango e dei uma bela refogada com cebola e alho e reservei. Já tinha mandioca cozida, transformei em purê (coloquei a mandioca numa panela com um tanto leite, queijo ralado, manteiga e sal, cozinhei um pouco e depois bati no Mixer).

Dai o frango desfiado + purê de mandioca= escondidinho!
Tudo muito simples, prático e gostoso.. e nestas cumbiquinhas não tem como não ficar charmoso, né?

Bjo, Glau

Capeletti in brodo

Sábado aproveitei que ele estava no supermercado e pedi para me trazer uns filezinhos de frango.. seria ideal para o almoço de sábado.. bifinho grelhado, salada fresca, mandioca cozinha e arroz ainda fumegando, mas ele se "cafundiu" e me trouxe dois mega peitos de frango.

Quando eu era criança, além de querer ser caixa de supermercado, sonhava em ser açougueira! Achava o máximo ver a habilidade do moço em manusear a carne! Doido, né? Mas o tempo passou e eu não tive a mínima vontade de resgatar meus desejos de infância e não quis transformar os peitos de frango em bifes.. deixei guardado na geladeira até que ontem resolvi que cozinharia o frango.

Do jeitão mais básico possível.. fiozinho de azeite e fritei os dois.. depois acrescentei bastante tempero, 2 cebolas batidinhas, 2 dentes de alho, ervas desidratadas que tinha, sal e, por último, bastante água quente (a olho mesmo) e fechei a panela de pressão para cozinhar.

A ideia inicial era desfiar os franguinhos e fazer uma torta, mas assumo que ultimamente tenho tido mais vontade de fazer fuxicos, botões a preparar novas comidas.. os frangos, agora cozidos, voltaram para a geladeira.. quem sabe na próxima refeição não viram um escondidinho de frango?

Enfim, só sei que o caldo ficou tão gostoso que resolvi pedir novamente para ele passar no supermarket e trazer capeletti.. o caldo do frango de sábado se tornou um super confortante Capeletti in brodo. Adoro!

Bjo, Glau

Frango com Cogumelos Paris

Aqui em casa é tudo pá pum! Recebi visitinha de uma amiga e não tava afins de ficar enfurnada da cozinha.. queria curtir a companhia dela! Assim, vi o que tinha na geladeira e fiz tudo bem rapidinho e ficou mutcho bom!

Cortei 3 filés de peito de frango em cubos, temperei com bastante limão, alho e sal e deixei marinando por mais ou menos uma hora na geladeira. Numa panela, coloquei uma colher (sopa) de manteiga sem sal e fritei bem o frango. Cortei os cogumelos no sentido do comprimento e em uma frigideira coloquei mais uma colher (sopa) de manteiga e uma colher (sopa) de shoyo, deixei dourar por poucos minutos e juntei ao frango. Como eu tinha um restante de mascarpone e não queria deixar estragar, acrescentei também! É óbvio que a receita tem que ter um toque de madame, ne?

Ficou com gostinho de limão ao fundo.. huummmmm, mto bom! Não sobrou nadica de nada!

E de sobremesa foi o Pavê Bicolor da Ale. O gatucho cismou com esta sobremesa e só quer esta! Eu doida pra testar outras, mas não resisto a um pedido dele! Agrado mesmoooo! Se não eu, quem? Outra? Jamé!