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5 de mar. de 2009

Sorvete dos separados

Nestes tempos mudernus, com certeza você conhece alguém ou vc mesma (o) já teve um namoro à distância, via internet ou telefone ou cartas (Será?). Eu acho que não aguento muito estas coisas de distância não.. acho não, eu tenho certeza! Sinto uma falta danada de contato, de dar uma fungada na pessoa que eu gosto, ver a expressão, escutar a voz, rir junto..

Faz 3 dias que namoro pela internet e confesso que estou achando tudo isso um verdadeiro saco. A gente acostuma com a pessoa ao lado, mesmo com suas pentelhices, com suas mil bagunças.. Of course que este não é meu caso, plis, são só exemplos assim.. bestas..! Mas assumo que tô doida de saudades do meu gordo (que é magro).

Ele adora açaí, daí em homenagem a ele e com este calor dusinfernu que tem feito, resolvi bater a polpa que tinha no congelador com duas bananas e fazer um sorvetinho. Mas ai não sei o que deu na minha cabeça que eu resolvi espremer 2 laranjas.. Açaí pra mim é só com banana, não tem que inventar muito, mas eu inventei e já que tinha colocado laranja, aproveitei pra fazer a rapa na geladeira e coloquei morango também! Bati tudo no liquidificador, passei depois pra sorveteira e pra gelar. Até que ficou bão! Mas eu prefiro só com banana!

O misturê do sorvete está para namorar pela internet, assim como açaí com banana está para namorar pessoalmente. Confuso?

Ps: Assumo também que o título deste post é ridículo! Mas não consigo pensar em outro nome! :)

28 de nov. de 2008

Alguns dias de fúria...

Eu precisei respirar até 18946483955434 de vezes para poder encarar com calma e serenidade uma situação que praticamente me fez sair dos eixos..

E agora senta que lá vem história ...

Quando eu morava na casa dos meus pais, eu não estava nem ai com as minhas bagunças.. jogava tudo, não arrumava a cama, embolava a roupa, jogava roupa suja no canto do quarto para alguma alma caridosa buscar, lavar, passar e colocar em cima da minha cama! Poxa, poderíam guardar pra mim, né? Não custava nada... :)

Só sei que (como já falei um zilhão de vezes) assim que me mudei, eu também mudei! Fiquei completamente noiadinha com arrumação, com limpeza! Antes de eu literamente mudar de casa teve um dia que eu praticamente pirei.. contratei uma ajudante e sua função era: lavar a lavanderia (redundância?) só sei que a pessoa passava paninho, esfregar do jeito que eu imaginava e eu queria era necas de pitibiriba! Só sei que ela durou uns 3 dias trabalhando aqui (nossa sintonia era outra! eu queria esfregar, desencardir, jogar cândida, sapóleo e ela queria passar paninho!) e ai neste belo dia, o espírito da Isaura colou em mim e não tive a menor dúvida! Coloquei a lavanderia abaixo! Lavei tanto, mas tanto que o porteiro interfonou perguntando se um cano tinha sido estourado! Af! mas ficou lindo, brilhando! Tinindo! Do jeito que eu queria! :)

Ok, passados alguns meses eu melhorei! Melhorei muito, mas eu confesso que ainda fico noiadinha e irritada com algumas coisas!

Para falar a verdade, não sei pq contei tudo isso.. só sei um dia desses recebi um email do meu digníssimo me convidando para uma festa.. oba, pensei! mas mal sabia eu (até ler o final do email) que a festa era na minha casa! Hã?

Me estressei horrores.. rezei pra chover mto por estas bandas (não no Sul, plis) e pra festa ser adiada (pra sempre)! Mas.. só sei que os convidados não tinham a menor culpa da minha fúria! Não consegui colocar em ação nenhum plano mirabolante que minha mente insana foi capaz de criar! Juro, pensei em mil coisas... em deixar a casa mega bagunçada, em tratar mal os convidados, em sair no meio da festa linda e maravilhosa "vou sair com minhas amigas e não sei que horas volto!", mas essa não sou eu! Pior de tudo (ou melhor de tudo), a casa estava arrumadinha, eu tomei um banhão, passei meu perfurminho, sequei meu cabelito e recebi com todo o carinho os convidados!

E posso dizer uma coisa? Foi ótimo! Me diverti horrores! A pizza foi servida no guardanapo, cerveja na latinha.. nada de mesa posta, nada de jantar planejado, nada de sobremesa! Verdadeira convidada! Amei!
(fonte: Getty Images)

21 de nov. de 2008

O que eu fiz de errado?

Alguns blogs-amigo fizeram recentemente bolo marmorizado, dentre eles o bolo frapê do Marcelo, do Cozinha Pequena, o bolo mármore diretamente de Macau, da Smas e o bolinho que considero o mais animalesco de todos, da fera Simone do Chocolatria.

Feriado.. preguiça.. irritação profunda (melhor não tocar no assunto).. e pra relaxar resolvi fazer um bolinho! Peguei meu livro Larousse do Chocolate e olhei todas as receitas de bolo. Pensei: "bolo fácil ou difícil?", "rápido ou demorado?".. Talvez por ficar verde de vontade quando visito outros blogs, decidi (influenciavelmente) por fazer um "fácil" e bonitinho.

Beleza.
Batedeira em mãos, ingredientes todos na pia, sigo à risca, bato aqui, misturo ali, separo lá, acrescento só ali e não cá, unto só aqui e todos ali. Fácil, fácil... Forno pré-aquecido na temperatura indicada, cheiro bom, bolo sobe.. eita bonitão, hein? Arrasei, pensei! Irritação já no limiar quase nível 1, ufa! Como é bom fazer um bolo!

Tiro do forno, corro pra tirar uma foto! Ué, o bolo tá murchando? Não quero nem olhar.. vou fazer outra coisa e depois volto!


De toda maneira.. colocarei a receita, se alguém quiser fazer e depois venha me contar, hein?

Bolo Marmorizado
Pierre Hermé (Larousse do Chocolate)

- 3 ovos
- 175g de farinha de trigo
- 175g de manteiga
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 200g de açúcar
- 50g de cacau em pó (coloquei menos, por volta de 35g! Acho que isso não seria o motivo do desastre, é ou não é?)

1. Préaquecer forno a 180 graus
2. Quebrar os ovos e separar as claras das gemas. Bater claras em neve. Peneirar farinha e fermento e reservar.
3. Derreter a manteiga e bater com o açúcar, depois acrescentar as gemas e bater bem. Misturar a farinha e mexer. Acrescentar as claras e misturar lentamente.
4. Despejar metade da massa em outro recipiente e em uma delas adicionar o cacau.
5. Untar forma de bolo inglês (22cm de comprimento. Ok, a minha exatos 22 cm).
6. Despejar um pouco da massa com cacau e, sem seguida, um pouco da massa sem cacau.
7. Levar ao forno e deixar assar por 50 minutos ou até o palito sair sequinho.
8. Certo, mano? :)

Perguntas!
- Quiqui foi que eu errei? Vamos levar em consideração que eu usei ingredientes de boa qualidade (usei manteiga! margarina never!), forno pré-aquecido, bati direitinho as claras em neve, misturei em slow motion, etc., etc.
- Será que foi porque tirei o bolo do forno e corri pra varanda pra tirar a foto tradicional (mas memso quanto tirei do forno ele já fez uma "cara" de querer murchar). Foi friagem?
- Será que o bolo "sentiu" minha irritação?
- Olho gordo?

Ah, se eu me conheço, farei 200 vezes mas este bolo vai sair bonitão, ô se vai! :)

8 de out. de 2008

Ei, São Pedro!

Querido São Pedro,

Talvez o Senhor ainda não tenha se dado conta, mas nós aqui já entramos na primavera! É, primavera; estação de temperaturas amenas, agradáveis e toleráveis aos seres humanos. 12ºC com sensação térmica de 5ºC, em pleno outubro, não dá pra agüentar.

Para que o Senhor não pense que estou lhe enrolando, trouxe fotos dos demais habitantes deste planeta comprovando minha fala e vosso esquecimento, espie só:

Myrcia cauliflora, ou jabuticabeira (que será atacada muito em breve!)


Viu?! Já tem até fruto maduro!

As flores também estão por toda parte anunciando a primavera e colorindo a estação!

Pois bem, quando o Senhor mudar o tempo, prometo mudar também minha cara feia, trato é trato!

essa foto é da Mariana Massarani.

6 de out. de 2008

Petit Gateau de Doce de Leite e Sorvete de Romã (e algunas cositas a mais)

Neste final de semana mudaram alguns vizinhos pro apto logo abaixo do meu... achei engraçadinho (certo tom de maldade) quando me deparei com a mudança deles. Talvez o meu jeito super metódito nunca aceitaria ter sacolas de roupas caindo no chão do caminhão sem capota, detalhe caia a maior chuva no sábado! O dia escolhido para a mudança deles! Ok, até ai o que eu tenho com isso? Nadica de nada!
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O final de semana inteiro ouvimos marteladas, furadeira funcionando.. enfim.. cada um no seu quadrado! Bom, fui dormir mega desanimada (afinal dia seguinte seria segunda-feira) e com o silêncio do quarto comecei a escutar um barulhinho de água, foi aumentando, aumentando.. Caramba, som de cachoeira? Se eu contar que eles tiveram o dom de furar um cano, vocês vão acreditar?
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Por volta da meia noite era interfone tocando, encanador chegando, som de mais marteladas... e eu não sei porque eu fiquei irritada! E no final tudo é culpa da TPM? Como assim TPM?
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Tudo isso pra dizer que tem dias que eu preciso de um docinho pra voltar pro eixo! E esse docinho foi nada mais, nada menos que petit gateau de doce de leite e servi (lerê-lerê) com sorvete de romã. Chega de ladainha e pitis e vamos às receitas!
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Petit Gateau de Doce de Leite
(Carla Pernambuco, do Carlota)
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O que você vai precisar?
-200 gr de doce de leite
- 100 gr de manteiga
- 60 gr de açúcar
- 40 gr de farinha
- 2 gemas
- 2 ovos
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Como fazer?
Derreter o doce de leite com a manteiga no microondas. Adicionar os ovos e as gemas e misturar bem (não bater). Incorporar o açúcar e a farinha peneirada. Misturar até adquirir uma massa homogênea. Untar as forminhas com manteiga e colocar a massa. Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 7 minutos. Na primeira vez que fiz, não acreditei nestes 7 minutos e me ferrei! :) Ficou um pouco queimadinho, como você pode conferir na foto, mas ficou tudibom mesmo assim!
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Esta receita retirei daqui, mas o pessoal do Cozinha Pequena também já fez!
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O Sorvete de Romã é do livro de receitas da Nigella! Daquele livrão que eu adoro!
Mas eu queria dizer que fiquei revoltadinha porque fui comprar uma romã pra decorar meu sorvete (fiz o sorvete com o xarope de romã) e vocês acreditam que uma romã, uminha, custava 8 pilas no Pão de Açúcar? Não comprei! :(
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Bom, eu comentei logo acima que desta vez a TPM não tinha relação nenhuma com minha irritação, mas eu menti! Confesso! Eu estou sim irritada, estou de TPM e não estou com vontade de ver a receita do sorvete agora. Posso passar depois? Nem eu me aguento :)
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Se você curtiu a receita do Petit Gateau, veja esta receita da Nigella! Olha que delícia!

2 de set. de 2008

Tolerância Zero...

Tem dias que tudo e todos te irritam?
Tem dias que nem eu me aguento... xô mau humor! sai que este corpo não lhe pertence!

Madame também dá piti!

(Ps: 20h30 - Acabei de chegar do trabalho... fui fazer uma comidinha e não é que o gás acabou! Só deu tempo de reforgar a cebola e o alho e deixar minha casa com cheirinho maravilhoso de comida caseira! Somente pra aguçar ainda mais minha fome! rs)

18 de ago. de 2008

Só sei que foi assim...

Hoje às 19h (aula de tricot - toca o telefone)
- "Glá, você quer eu coloque alguma coisa no forno?
- Quero sim, Tchu, coloca a linguiça que descongelei.
- Mas precisa fazer alguma coisa ou só coloca no forno?
- Só no forno mesmo!
- Coloca em qual panela?
- Em nenhuma! Nossas panelas não vão no forno!
- Mas eu coloco aonde então?
- Tem uma assadeira de vidro quadradinha, pode colocar nela!
- Aonde está?
- No armário, o que fica embaixo da pia!
- Quantos graus eu ligo o forno?
- 200 tá bom!
- E por quanto tempo?
- Ah, Tchu, não sei... até ficar pronto!"

2 horas depois... abri a porta e a maior fumaceira! Casa inteira defumada! Sou recebida com a seguinte pergunta:

- "Será que está a linguiça está pronta?"

17 de ago. de 2008

Ai, ai, ser adulto não é fácil!

Meus pais sempre ensinaram que não devemos ser egoístas, ensinaram a dividir, por exemplo: se compravam um tênis pra um dos filhos, era em função deste ter mais necessidade que o outro. Não existia briga, muito menos birra! "Vc comprou pra ele e tem que comprar pra mim!" Isso nunca existiu e farei questão de passar esta criação aos meus filhos, quando tiver! Falo tanto destes assuntos no dia-a-dia que morro de medo dos meus filhos serem mimadinhos, aqueles que se jogam no chão, gritam! Af! Manja, casa de ferreiro espeto de pau? Não vamos sofrer por antecipação. Certo?
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Então, aqui em casa tenho uma secretária do lar (chique, ne?), ela vem lavar e passar as roupas, limpar a casa toda.. ela faz tudo aquilo que não tenho a mínima vontade de fazer. A única coisa que ela não faz é a comida! Essa parte é minha! Ok, ok eu adoro cozinhar, mas quando acertei com ela quais as funções que eu gostaria que fizesse, perguntei se deixaria uma salada lavada ou um arrozinho pronto, ouvi uma resposta forte, única e certeira: "Não, eu não faço nada relacionado a comida!". Pô, muié decidida esta, hein? Preciso aprender a dar respostas assim mais firmes, sem titubear...fiquei pianinho com a resposta dela! Não era bem aquilo que eu queria, mas beleza! .

Eu já a conheço de longas datas.. e eu sei que ela é assim, firmona! Ela trabalha na minha mãe faz muitos anos e por eu ter receio de colocar pessoas desconhecidas dentro de casa fiz questão que fosse ela que viesse me ajudar! Eu não quis trazê-la somente por ela ser uma pessoa muito honesta, mas por ser um verdadeiro trator! Deixa a casa um brinco!
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Agora você vai me perguntar: "Quer mais o quê? Tem alguém de confiança, faz tudo aquilo que você odeia, faz super bemm feito! O que você tem pra reclamar, hein?" Gentemmm, ela come tudo!!! Fiz um brownie maravilhoso um dia desses, cheguei do trabalho seca e doida pra comê-lo e não é que a piiiiiiii comeu tudo? Ganhei um pedaço de bolo da minha amiga, coloquei na geladeira pra comer mais tarde, quando fui comê-lo. Cadê? Novamente a piiiiiiiiiiiiiii comeu! E assim foi com a quiche e N outras gostosuras...
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E sinceramente não sei o que eu faço! Não tenho coragem de falar: Não coma! Ou coma mas deixa um pedaço pra mim, viu? Porque afinal sou eu que fico lerê lerê na cozinha, eu tenho fome também, apesar de comer super pouco os doces que faço, também quero comer um pedacinho, viu? Não vejo problema nenhum em comer e é pra comer mesmo! Mas não tudo! Não o último pedaço (que parece ser sempre o mais gostoso). Eu tô puta da vida, queria soltar todos os cachorros em cima dela, mas preciso falar civilizadamente, com calma! Sou pequena por ficar irritada com estas coisas? Help me! Mãããeeeee

3 de ago. de 2008

Estranho... muito estranho

Gostaria muito de saber se coisas estranhas também acontecem na sua cozinha! Por exemplo, abri meu pote de farinha de trigo, virei as costas e cadê a tampa?
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Se alguém encontrar uma tampa branca por ai, é minha!
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17 de jul. de 2008

Ó mundo cão!

Ultimamente ando muito no clima da casa nova e junto de todas estas mudanças vieram algumas vontades que antes até eram vontades, mas não eram tão vontades como agora! Caramba, que texto confuso! O texto é confuso ou eu que estou confusa? Ou eu que sou confusa? Uia, piorou...

Mas que tanta vontade é essa? Tenho pesquisado sobre cursos de culinária pq a pessoa que vos fala aqui, nunca aprendeu nenhuma técnica, mas sou apenas uma curiosa, gosto de cozinhar, gosto de pesquisar mil blogs de culinária, curto comprar ingredientes novos, fazer experiências na cozinha. Mas parece que está faltando um "q" a mais...

Nestas procuras fiz uma listinha de alguns cursos disponíveis aqui em SP.

- Senac http://www.spsenac.br/ (lá tem o curso de Gastronomia (1 ano de duração - inscrições até 05 de Agosto) e tem vários cursos livres (por volta de R$200- R$300,00. Curti o de Pães Caseiros e preparação de doces finos)
-Madame Aubergine http://www.madameaubergine.com.br/ (elas promovem aulas com Chefs renomados, nos mais diversos assuntos)
- Centro de Culinária Helô http://www.helodoces.com.br/ (tem curso infantil lá também! Será que me incluo nesta categoria?)
- Escola Wilma Kövesi de Cozinha http://www.wkcozinha.com.br/
- Escola das Artes Culinárias Laurent http://www.laurent.com.br/
- Escola de Culinária e Gastronomia Nicolau Rosa http://www.nicolaurosa.com.br/
- Studio do Sabor Escola & Eventos http://www.studiodosabor.com.br/
- Viandier Casa de Gastronomia http://www.viandier.com.br/
- Accademia Gastronomica http://www.agastronomica.com.br/

São tantas as opções, tantos preços.. af, definitivamente preciso dormir!
Glau