Amoras em Geléia de Moscatel (Desafio da Geléia)

A Fer Ayer vira e mexe promove alguns desafios e o deste mês é o Desafio das Geléias! Eu não sou muito fã de geléias, mas ai o mundo conspirou ao meu favor e tudo coincidiu pra dar certo! Essa geléia tem mais cara de sobremesa! Gostei da idéia!

Vamos a ladainha... Final do mês minha geladeira faz até barulho quando abro! Se eu falar, o som ecoa! Não tem quase nada! Mas, Madame que sou, eu tinha um Moscatel* solitário dando sopa!

Estava folheando meu novo presente e não é que encontrei uma receita bem fácil de fazer e por mais incrível que pareça eu tinha todos os ingredientes em casa!

Preparei Amoras em Geléia de Moscatel! Uhlalá, c´est trés chiq!

Fonte: Nigella Express

- 250g de amoras (tinha congeladas)
- 5 folhas de gelatina sem sabor
- 625mil de vinho moscatel
- 125ml de água
- 100g de açúcar ou açúcar-baunilha
- 2 colher (sopa) de suco de limão
- creme de leite fresco pra servir

Como fazer:

- Dividir as amoras em 6 taças. A Nigella sugeriu de colocar em taças de Champagne! Chiquérrimo!
-Deixar a gelatina de molho por 5 minutos numa tigelinha com água fria
- Colocar o vinho, água, açúcar e o suco de limão numa panela em fogo baixo. Mexer até dissolver o açúcar. Transferir a mistura para a panela com a calda e mexer rápido, até a gelatina dissolver.
- Distribuir o líquido entre as taças e as amoras e levar para gelar por 3 ou 4 horas.
- Rende 6 porções (mas eu reduzi tudo! Fiz pra 2 pessoas!)

Preciso escrever isso! Olha o comentário da Nigella: "sua textura é firme e macia, então você sabe que não é um líquido mas não tem o peso do sólido. E a acidez das amoras dentro da doçura da geléia teambém surpreende!" Ela faz coisas ótimas, estava doida pelo livro, mas ela é afetada demais!

*Moscatel: Moscatel é o nome dado a uma variedade de uva bastante adocicada. Vários vinhos e espumantes são produzidos a partir desta uva, tendo característica adocicada. Em geral, acompanham muito bem sobremesas e, quando gelados, são refrescantes e também como aperitivo. (Fonte Wikipédia)

* Minha frôzinha acabou de abrir! Dá pra ver na foto?