10 de fev de 2009

Bolinho de fubá para visitas

Estes últimos 2 dias fiquei a mercê do meu "doentinho" - Ale operou e tô aqui fazendo o que posso e o que não posso para ele se sentir bem.

Preparei para as visitas um bolinho de fubá com pedaços de banana nanica. A receita veio do livro lindo Entre Panelas e Tigelas, da Heloísa Bacellar.

Numa mesma tarde, Heloísa preparou 20 receitas de variações de bolo de fubá até escolher a melhor! Ficou com a receita da avó! Ela sugere que seja feito com pedaços de goiabada, mas recomenda também colocar bananada, pedaços de queijo de minas ou ainda rodelinhas de banana nanica polvilhadas com açúcar e canela! Fiquei com esta última opção!
Vamos à receita!

Bolo de fubá e goiabada
2 xícaras de fubá
2 xícaras de leite
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo vegetal
50g de manteiga
1 colher (chá) de sal
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 1/2 xícara de cubinhos de 1cm de goiabada (coloquei 1 1/2 banana nanica picadinha)
manteiga para untar e fubá para polvilhar

Numa panela coloque o fubá, leite, açúcar, óleo, manteiga e sal aqueça e não pare de mexer até a massa ferver e engrossar e o fundo da panela aparecer (por volta de 10 minutos). Retire do fogo e deixe amornar por uns 15 minutos.

Aqueça o forno a 200 graus. Unte com manteiga e polvilhe com fubá (usei forma grande de pudim). Quebre os ovos, separe a clara das gemas. Bata as claras em neve até obter picos bem firmes. Junte as gemas e o fermento na massa (já morninha), e na sequencia, incorpore as clares em neve. Despeje metade da massa na forma, espalhe os cubos de goiabada (coloquei a banana polvilhada com açúcar e canela) e cubra com o restante da massa. Asse por uns 40 minutos até que esteja bem crescdo, bem dourado e firme.

Preparei também suco de abacaxi com capim santo. Descasquei um abacaxi, cortei em cubos e coloquei no copo do liquidificador, acrescentei algumas folhas de capim santo (coloquei muitas folhas), acrescentei por volta de 200ml de água bem gelada e bati tudo. Coei e acrescentei mais água, já que ficou bastante concentrado.
O suco é pra tomar na xícara! Gostoso, né?

Fico pensando no dia que tiver filhos, acho que serei o tipo de mãe que se acontecer alguma coisa, se a criança ficar doentinha ou se machucar, serei a primeira a correr, farei o que for preciso, mas ficarei acabada depois! Fico tão chateada de ver o Ale amoadinho..

Bjo, Glau

Ps: Se o bolo é bom? O bolo é maravilhoso! Tem a receita de bolo de fubá da minha avó que é marca registrada dela.. a maneira de preparar é bem diferente deste, não fazemos angu e fica tão bom quanto! Sou suspeita pra falar! :)

16 comentários:

Mari Azevedo disse...

Glau, eu sei bem como é essa preocupação toda... quando o Marcelo ou a Isa ficam doentes, eu fico correndo para todos os lados, para mimar e ajuda-los a melhorar... mesmo de livros em punho, fiz um pãozinho e brigadeiro de capim santo para eles findi passado, pois era meu aniver de casamento, e a Isa estava dodói, com virose.
Adorei essa receita do bolinho, nunca tinha preparado bolo de fubá com angu... interessantíssimo.
Ahh, melhoras para o Ale!
Bjoks,

Mari

Margarida disse...

Glau, esse bolinho é bom demais! Com banana deve ficar bem gostosinho!
As melhoras para o Ale!
bjo

Dani disse...

Glau,

Esse bolo eu nunca vi! Gostei do diferencial.

Tb to sentindo falta de nossas conversas, voltei de férias, re-instalei a net dom em casa, e to de trabalho novo, se no fds a gente se esbarrar no msn coloco o papo em dia...rs

Desejo melhoras para o Ale.

Bjs

Mantovani disse...

Madames! Que delícia! Quase dá para sentir o cheirinho do bolo...
Esse bolo, numa tarde meio chuvosa, com uma canequinha de café, é a melhor companhia que alguem pode ter! Parabéns!
Te convido também para conhecer meu blog, onde o seu já está entre os amigos!
Abraços!

Silvia Arruda disse...

Que capricho!!!
Adoro essa louça... tenho uma galheteiro nesse padrão... :)

Téia disse...

Glau querida, ué Ale tá dodói, ai tadinho. Ê, isso mesmo, cuida del... este bolo MARAVILHOSO, com certeza vai ajudar. Olha, também não vejo a hora de te conhecer, a gente vai dar um jeito. Deixe comigo. Bjka.

Claudia disse...

Querida,

Um horror ter gente doente em casa, é como se o chão se abrisse. Mas você soube contornar a situação muito bem apresentando este bolo de fubá com banana maravilhoso e tudo servido no joguinho de monte sião. Lindo.

Muita graça mesmo em momentos de tensão...

Diga ao Ale que seu fã clube está torcendo por uma rápida melhora dele!

C.

ameixa seca disse...

Gosto de bolo de fubá mas nunca fiz assim! Hei-de experimentar :)
Melhoras rápidas para o teu marido!

Nana disse...

Oi flô
homens são para nós crianças que cresceram, estamos sempre a mimar.
O padrão aqui, quando cai dodoi, eu saio correndo para comprar remédio, algo para ele comer e dar mto cafuné.
O problema que eles acostumam e depois ficam com ciúmes quando fazemos com os filhos rs
Bjs

A dona da cozinha disse...

Glau,
melhoras para o Alê!!
e que gentileza a sua preparar esse bolo maravilhoso para as visitas!!
vc é o máximo!!
b-jokas
Paula

Laurinha disse...

Bolo de fubá é tudo de bom!!!! Adoro!!!
Cozido ou não, com queijo, com goiabada, leite de coco... OK, acho que deu para entender!

E que o dodói passe logo!

Beijinhos

Odete disse...

Glau seu bolinho parece mesmo delicioso, bem caseiro. Melhora rapida para seu doentinho favorito.

bjs

Luciana B. disse...

Oi Glau, você quer me matar... na leva de Natal/aniversário, ganhei os 2 livros da Heloisa Bacellar de presente mas como tô super de regime nem abri ainda!! Olha o que eu tô PERDENDO :))
Seu bolo ficou muito lindo!
Bjs

Anônimo disse...

Olá, xará, que prazer "passear" pelo seu blog e ver e ler coisas
gostosas que faz e escreve. Como
você, estou sempre a preparar algo
gostoso para mim e meu "gordinho"
(de verdade)! Recebi fubá (presente
de familiares de MG)moído na MÓ de
pedra (processo antigo)e estou fazendo um festival de gostosuras:
broas, broinhas, biscoitos e bolos
de fubá. Até fubá torrado. Conhece?
Agora é a vez da sua receita. Bjs
Glaucia Maria Gripp

Glau disse...

Gente, obrigada pelos recados! Adorei...

Glaucinha, obrigada pelo recadinho, minha xará! me manda alguma receitinha sua com o fubá! Que delícia todo este seu trabalho manual e resgatar as tradições! Um beijo grande e volte sempre por aqui!

Bjão, Glau

lunalestrie disse...

Faço uma receita parecida com essa, fica uma delícia também! Bj!