4 de mar de 2009

Bolo fresco de coco

Esta receita é uma das mais gostosas que já fiz e já comi! Curti muito mesmo, e aviso de antemão, é sucesso garantido!

Assim que a vi no blog da Andreia, sabia que seria "a receita" e não sosseguei enquanto não fiz! A Andreia, super caprichosa, embrulhou cada pedacinho do bolo em papel alumínio. Eu fiquei feliz em serví-los na cia. de uma florzinha, achei muito simpático!

A massa é super prática e assa num segundo... Quer dizer, 20 minutinhos, mas é rápido se compararmos às receitas tradicionais, não é?!

A calda é divina e eu aproveitei o que sobrou dela para servir com frutas geladas ou comer de colherada, humm!

Curioso o fato da Andreia ter preparado esta receita num dia chuvoso e friozinho, já eu, num dia ensolarado de calorrrr, super abafado! Ou seja, faça chuva ou faça sol, você tem que fazer esta delícia!

Vamos lá, chega de propaganda, anotem tudinho e experimentem!

Ingredientes para a massa:

3 ovos; 240g de açúcar; 200ml de leite; 270g de farinha, 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de fermento em pó.

Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma retangular.

Na batedeira, bata os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga, durante 2 minutos na velocidade máxima. Adicione a farinha e o fermento, bata por mais 2 minutos. Aí, é só despejar a massa na forma e esperar aquele cheirinho gostoso invadir a sua casa!

Quando o bolo estiver assado (teste básico do palito!), desenforme e corte-o em cubos de +/- 7 cm espessura.

A primeira etapa está pronta, vamos agora ao grand finale:

Ingredientes para a calda e cobertura:

Calda - 200ml de leite de coco; 100 ml de leite; ½ lata de leite condensado.

Cobertura - 200g de coco seco ralado.

Numa tigela, misture bem o leite de coco, o leite e o leite condensado. Mergulhe os cubos de bolo nesta calda e em seguida passe pelo coco ralado de modo a cobrir todos os lados. Não economize, molhe mesmo os quadradinhos e cubra-os bem; eu fiz o teste da pão-durice e o da generosidade e fiquei com a segunda opção! ;0)

Leve os bolinhos para gelar por 2 horinhas no refrigerador e voilá!

Aqui em casa, o sucesso foi tão grande que já fiz o repeteco!

Tá pronto?! Tá pronto?!

Beijos,
Marula.

17 comentários:

Andreia disse...

Marula :

Fico bastante contente ao saber que o bolinho de coco ficou aprovado!

Eu também já repeti a receita várias vezes... Sem duvida que é um excelente bolo para os dias de calor (que aqui em Portugal teimam em não chegar...)

Bjinhos
Andreia

Sónia Alexandra disse...

Esse boolinho parece ser uma delícia, logo já vou tirar a receita. Beijinhos doces

Princesa Urbana disse...

Marula,
Parece mesmo delicioso!Com certeza vou testar!
Bjos

Tânia Saj disse...

Marula...Com tantos testes aprovados, já coloque na lista de pendências....
Beijos

Clau Sanchez disse...

É mto bom este bolo de coco gelado, né...
Fiz a minha receita p/ o Carnaval e foi 1 sucesso...
Bjs

ameixa seca disse...

Adoro coco e se for um bolinho com calda eu acho maravilhoso :)

Edilia disse...

Bolo de coco quem não gosta? eu acho muito gostoso.
Edilia

Iliane disse...

bolo lindo..e..deve ter ficado delicioso....bjus querida..li

Maria disse...

Oi! Acho que vc esqueceu de dizer a quantidade de fermento...
Obrigada

Marula disse...

Oi, meninas! Estou aqui atrás das grades, ahãm, quer dizer, no trabalho. A mil por hora e hoje só saio depois que Alice virar abóbora!

Eu gosto de responder cada um dos comentários, acho que é uma troca de carinho e respeito entre todos nós, mas hoje o agradecimento é geral: Obrigada pelos comentários! E façam o bolinho!

Maria, a quantidade de fermento é 1 colher de sopa, vou arrumar no post, obrigada pelo "toque"!

Um beijo grande em cada uma de vocês!
Marula.

Fernanda disse...

oi marula!

só uma curiosidade!..
contei para minha tia (cozinheira de mão cheia!) sobre essa receita e ela disse que a conhece como bolo TOALHA FELPUDA!.. fofo, né?.. achei simpático!..
bjs,

Marula disse...

Fernanda, muito fofo, adorei!

E desculpem-me o erro histórico-conceitual acima, quem vira abobóra não é a Alice, são os ratos e a carruagem da Cinderela, não é?! Sorry, não faço mais idéia do que estou falando, 00h:20 e cá estou eu na labuta!

Beijos, bom dia para vocês!

Laurinha disse...

Uma tentação!!! Gelado é bom demais tb...

Beijinhos

Canela disse...

Marula
Esse bolo deve ser optimo!
Bom fim de semana!

Marcinéia disse...

Nossa!!! fiz o bolo e ficou maravilhoso! acabei embrulhando no papel alumínio para que mantivesse a umidade por mais tempo. Valeu.
Beijos.

Bia disse...

Oiii..
Fiz esse bolo hoje aqui em casa e foi um sucesso. Delicioso.
Bjs

Marula disse...

Oi, Bia! Que bom que fez, deu certo e ficou ótimo! Fico feliz!

Um beijo carinhoso,
Marula.