Torta de maçã crocante

Em maio, a doce Laurinha, do Pitadinhas postou uma torta de maças para o desafio da Fer. Quando olhei para a torta foi simplesmente amor à primeira vista! Nos apaixonamos loucamente! Mas, por um tempo, foi paixão platônica, eu a observava de longe, até que um belo dia de folga resolvi arregaçar as mangas e conhecer e provar minha apaixonite!

Não tive a menor dúvida que uma receita vindo da Laurinha daria certo! Gentilmente ela me permitiu postar esta delícia!

O que vocé irá precisar?

Para preparar a massa:

- 100g manteiga sem sal em temperatura ambiente

- 50g açúcar de confeiteiro

- 1 gema

- 150g farinha de trigo

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar, até formar um creme branquinho. Já com a batedeira desligada, adicione a gema e farinha de trigo, até formar uma bola. Enrole no papel filme e leve à geladeira para descansar por 30 minutos. Após este tempo, abra a massa com um rolo em mesa enfarinhada e coloque a massa em uma forma redonda de fundo falso e fure o fundo com um garfo. Novamente leve à geladeira por 15 minutos e pré- asse a massa em forno a 180ºC por 15 minutos.

Para preparar o recheio:

- 6 a 8 maçãs fuji, descascadas e picadas (não miúdas) e sem sementes

- suco de ½ limão

-1 colher (sopa) manteiga

- ¾ xícara (chá) açúcar

- ½ colher (chá) canela em pó

- ¼ colher (chá) noz moscada

- ¼ colher (chá) gengibre em pó
- 1 pitada de sal2 colheres (sopa) amido de milho, dissolvida em um pouco de água

Descasque e corte as maças em pedaços não tão pequenos e deixe-as em água com um pouco de limão, para não escurecerem. Em uma panela, coloque as maçãs e a manteiga, misture bem e leve ao fogo mexendo até murchar um pouco (por fora fica macia, no centro ainda firme). Acrescente os demais ingredientes e deixe até apurar. Deixe esfriar para utilizar.

Para preparar a cobertura:

-1 xícara (chá) farinha de trigo

-¾ xícara (chá) açúcar mascavo

-¾ xícara (chá) aveia em flocos

- ½ colher (chá) sal

- /3 colher (chá) canela em pó

- 130g manteiga sem sal

Misture os ingredientes com as pontas dos dedos ou na batedeira com batedor raquete na velocidade mínima, até formar uma areia grossa, já formando bolinhas pequenas.

Montagem da torta:
Coloque o recheio frio na massa já pré-assada e fria também. Cubra com toda a farofinha crocante e leve novamente ao forno por cerca de 25 minutos ou até borbulhar!

Laurinha, eu só tenho uma coisa a dizer: você é o máximo! Suas receitas são tudo de bom.. o recheio lembrou a torta de maças do Mc Donald´s! Por que eu digo que vou falar uma coisa só sendo que eu sei que falo mais que os cotovelos?

Amei! Obrigada, viu?
Bjos, Glau

Ps: Este sorvete foi o últimos dos industrializados que entrou no meu congelador! Never more! : )