Bolo de Chocolate

Meu gatinho disse que estava com vontade de comer bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro! Uia, mais engordativo impossível! Mas eu dei um showzinho a parte, disse que eu não iria fazer, que eu estava cansada dele pedir tudo pra mim! Tudo eu! Tudo eu! :) Mas era óbvio que eu iria preparar! ÓbvEo! Mesmo pq eu adoro ter mais um motivo para preparar quitutes!

Bom, depois do mini surto, vcs acreditam que eu me dei conta que não tinha uma receitinha básica de bolo de chocolate? Daquele bolo da avó que é só bater os ingredientes rapidinho e ele cresce que é uma beleza? Então... eu não tinha! Mas ai me lembrei que eu tenho o livro Larousse do Chocolate! Caraca, um livrão destes na minha frente e eu ainda tenho a cara de pau de dizer que não tenho nenhuma receita! Ô coitada!

Só que eu me dei conta que eu gosto de ver! Gosto de ver gente, gosto de olhos nos olhos, ver a expressão no olhar! E sinto o mesmo com as receitas! Eu gosto de ver fotos! Mas infelizmente muitos livros de receitas não têm todas as fotos... enfim.. Confiei e fui...também com o nome deste bolo não tem como desconfiar! :)

Delícia de Chocolate
Fonte: Larousse do Chocolate - Pierre Hermé

O que você irá precisar?
- 4 ovos
- 150 g de açúcar
- 200g de chocolate amargo em barra com 70% de cacau (eu coloquei meio amargo e da marca Garoto)
- 40g de farinha de trigo
- 100g de amêndoas moídas (substitui por farinha de amêndoas)
- 150g de manteiga em temperatura ambiente]

- 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó (acrescentei)

Como preparar?
1. Preaquecer o forno a 200 graus e untar uma forma de 22 cm de diâmetro.
2. Separar as claras. Bater as gemas com o açúcar até formar um creme clarinho e bem fofo.
3. Derreter o chocolate em banho-maria. Eu coloquei 1 minuto e meio no microondas. E depois de derretido adicionar à mistura de gemas com açúcar.
4. Misturar a amêndoa com a manteiga, peneirar a farinha e o fermento e misturar bem. Por fim, acrescentar a preparação ao chocolate.
5. Bater as claras em ponto de neve e incorporar à mistura.
6. Assar por volta de 30 minutos, mas verifique o cozimento com o teste do palito (deve sair limpo)

Até fucei nas outras receitas e algumas pediam fermento e outras não! Mas eu acrescentei, por conta e risco, porque eu queria um bolo fofinho e alto! E não é que ficou ótimo?

Pro meu paladar este bolo não precisa de cobertura! Eita bolo bom! Amado adorou e elogiou de montão! Vale a pena fazer!

Bjos e boa semana! Glau