Revelação Cozinheiro Mirim

Ontem resolvemos fazer um bolo.. daí alguém se empolgou mto com a idéia, seguiu os passos da receita, quebrou um ovinho, peneirou a farinha, ligou a batedeira, bateu tudinho, .. e quando vimos ele tinha feito o bolo inteiro! O bolo não ficou só lindo, ficou uma delícia!

Bolo de goiabada com creme (omitimos o creme)
Fonte: Claudia Comida &Bebida - Jan/09

1 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
4 ovos
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de goiabada cremosa (tínhamos a goiabada cascão - colocamos alguns minutinhos no micro e ainda acrescentamos mais um tanto de água pra ficar mais molinha)

Para o creme
1 copo de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 xícara de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de açúcar

Como fazer?
Na batedeira, bater a manteiga com o açúcar até ficar com creme bem clarinho. Sem parar de bater, junte os ovos. Adicione a farinha alternando com o leite. Ao final de tudo, desligue a batedeira e misture lentamente o fermento. Forre uma forma com 27cm de diâmetro e daí alterne camadas do bolo e da goiabada. O Pedro fez assim, colocou toda a massa na forma e por cima a goiabada e só "arrumou" com o garfo, como se fosse um bolo mármore.

Pedroca, vc ganhou o prêmio Revelação Cozinheiro Mirim!

Jantar esquemão Nigella

Como vcs sabem eu estou total de férias.. minhas preocupações são: passei direito o protetor solar? Que suco preparo? abacaxi com hortelã ou uva? Cadê meu livro? e mais algumas outras e extrema importância.. :)

Masssss, ontem em função de 2 aniversariantes, preparamos (eu e minha irmã) um jantar super especial.. a la Nigella! Vapt vup..

Tiramos as seguintes receitas do livro Nigella Express:
- Tirinhas de alcatra com limão e tomilho - que na verdade foi "rasgadinho", segundo meu cunhado, de filet mignon com limão e orégano
- Gratinado de batatas e cogumelo
- Musse de chocolate branco e hortelã

Tudo muito fácil, muito rápido e muito gostoso...

Rasgadinho de filet
- 1 filet com 2,5 cm de altura, cerca de 600g (as minhas medidas foram todas diferentes, mas mesmo assim deu certo!)
- 5 galhos de tomilho ou 1 colher (sopa) de folhinhas de tomilho fresco (mas a própria Nigella te libera a colocar a erva que preferir. Colocamos orégano)
- 2 dentes de alho amassados
- 80ml de azeite de oliva extravirgem
- casca e suco de 1/2 limão
- 1 colher de sal Maldon ou 1/2 colher (chá) de sal comum (coloque ao seu gosto!)
- pimenta do reino moída na hora

Esquente uma grelha e tire a gordura ao redor da carne. Pincele com manteiga para que a carne não grude na panela e coloque pra dar um tissss de cada lado da carne.. tudo mto rápido já que o limão vai dar uma marinada da carne. Enquanto isso, numa travessa rasa coloque todos os temperos. Quando a carne estiver pronta transfira para a marinada e corte em fatias na diagonal.
Ok, esta é a instrução da Nigella.. mas como não seguimos muitas regras, colocamos a carne pra dar um tisss na panela, mas o meinho da carne ficou mto cru, dai demos uma leve tostadinha por fora, tiramos a carne da frigideira, cortamos em tirinhas finas (por isso do rasgadinho) e demos novamente uns tisssss nas tiras.. e colocamos na marinada! Ficou diliça!

Agora é a vez da batata

Gratinado de Batatas e Cogumelos
- 3 batatas de tamanho médio cortadas em fatias finas
- 350ml de leite
- 2 colheres (sopa) de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite de alho (usamos o extravirgem)
- 250g de cogumelos em fatias finas
- sal e pimenta a gosto

Preaquecer o forno a 200graus e untar uma travessa com manteiga. Numa panela ferver as batatas no leite e vinho temperadas com sal e pimenta. Mexer constamente e deixar no fogo baixinho. Dai numa panela a parte, vc vai aquecer a manteiga e o azeite e colocar os cogumelos fatiados, só pra dar uma gratinada rápida. Assim que ficar pronto (depois de uns 3 minutos) vc vai colocar os cogumelos na panela das batatas. Coloque na travessa e vai tudo pro forno quente, por volta de 45 minutos ou até que fique douradinho. Super prático e muito bom!

Sobremesa Musse de chocolate branco com hortelã
-250g de chocolate branco em pedaços pequenos
-250ml de creme de leite fresco
- 1 clara de ovo
- 1/4 de colher (chá) de essência de hortelã ou menta
- 6 folhas de hortelã frescas (opcional)

Derreter o chocolate em banho-maria (junto ou separado?), assim que derreter coloque a vasinha numa superfície fria para o choco esfriar ligeiramente. Com o auxílio da batedeira, bata o creme de leite, a clara e a essência até obter picos moles. Misture um tanto do creme ao choco e quase frio. Dai vc coloca o restante do choco ao creme misturando delicamente e mto gentilmente.. nada de raiva neste momento, hein? Coloque em potinhos (ia ficar fofo nas abóboras, vai) e coloque pra gelar. Dai decore! O esquema é: faça como quiser.. decore com o que tiver.. se não quiser decorar, não decore! :)

Ainda preparamos arroz e uma saladona de berinjela!
Pra quem está de férias, até que trabalhamos bem..

Pedreira

Eu já tinha ido a Pedreira no ano passado e no feriado do ano novo aproveitei que estava naquelas bandas e fui dar uma voltinha pra ver se tinha chegado alguma novidade! cof-cof

Maior micão tirar foto nas lojas :)

Desta vez me contive.. comprei apenas algumas peças bem cutes... pra dar aquele tchans nos jantarzinhos que pretendo fazer em 2009. Nenhum ítem gastei mais que 5 pilas.
Vale a pena dar um pulinho também na loja de fábrica da Nadir Figueiredo.. e os seus copos tradicionais de cerveja (R$0,70 cada copo).

Me encantei com as peças que artesã do Empório Camargo faz... são vasos, potes, caixinhas.. e o preço é bem bom.. este conjuntinho, se eu não engano, saiu por R$13,00.. e deixou minha cozinha ainda mais emperequetada!

Fica aqui mais uma sugestão de passeio..
Bjoka, Glau

Carinho em forma de bolo de cenoura

Pelas graças de Dios minhas férias não chegaram nem na metade e pra aproveitar vou sumir por uns dias da cidade grande e colocar os pés pro alto! Mas antes de ir, deixei pronto um bolinho pro meu gatucho.

Ultimamente tenho testado ingredientes e receitas novas, mas resolvi fazer uma receitinha das antigas.. daquelas receitinhas bem bolo da vovó, daquelas que associamos com muito carinho.

Esta receita do bolo de cenoura veio da Tia Darci, tia do Paulo, amigão do Ale. Neste final de semana, ela preparou este bolinho para seus sobrinhos e nós aproveitamos a deixa e devoramos o bolo. Fiquei sem graça de pedir a receita, mas me falaram que ela ficaria contentíssima em me passar.. e lá fui eu..

Ela disse o seguinte: "é um bolo facílimo de fazer.. são apenas 5 ingredientes! Farinha, ovos, açúcar, óleo e cenoura (mais o fermento).. é só bater tudo no liquidificador, colocar no forno e está pronto."

Ok, mas eu fico com medo destas receitas pq na mão de tia, avó o bolo é incrivelmente fácil e o sabor e textura perfeitos.. tudo se encaixando na mais perfeita harmonia, mas daí vem a mocinha prendada, reproduz exatamente o bolo seguindo à risca a instrução, mas o bolo não fica tão bom quanto delas.. oh God, quando é que o meu ficará igualzinho?

Bolo de Cenoura - segundo Tia Darci
- 3 ovos
- 3 cenouras (não mto pequenas nem mto grandes, sem aquela parte verde da ponta. Sabe?)
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo menos um dedo (ela usa óleo de milho)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer
No liquidificador bata bem (por volta de 5 minutos) os ovos com a cenouras descascadas e picadas, a seguir acrescente o óleo. Numa travessa coloque os ingredientes secos peneirados e adicione os ingredientes líquidos e mexa lentamente. Unte uma forma (ela usa a retangular, mas por incrível que pareça, eu não tenho) e coloque em forno pré-aquecido a 180 graus. Faça o teste do palito (deve sair sequinho do bolo) e espere esfriar para desenformar. Faça a caldinha..

Caldinha de chocolate
- 2 e 1/2 colheres (sopa) de nescau
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher de manteiga
- pinguinho de leite para dar liga
Coloque todos os ingredientes numa panelinha e ligue no fogo baixo.

Será que um dia meus netos, sobrinhos vão falar? Ninguém prepara bolo como a tia Glau!

Extra! Extra!

Ainda (graças a Dios) estou em ritmo de férias, total slow motion, mas passei por aqui pra deixar uma bitoca enorme de começo de ano e dizer que estou nas nuvens! Olha como o Quitandoca tá ficando chique! Apareceu no Banana Craft, que diga-se de passagem, é um site que eu descobri recentemente e viciei total!

Adoro fama, luxo e muito glamour! Cof-cof :)
Dani, obrigada querida. Bjos, Glau

Almoço de Rainha com Rainhas

Queridos, fechei o ano de 2008 com chave de ouro! Estava eu fazendo compras no Pão de Açúcar e tive a grande sorte de dar de cara com a lindíssima Katita do Rainhas do Lar. Depois de muita tietice recebi um convite foférrimo para um almoço no Carlota. Eu, que não sou boba nem nada, aceitei na hora!

Sabrina, Dani, Faby, Katita, Lena e eu.

Simplesmente amei! Companhias agradabilíssimas!
Um beijo grande, Glau

Feliz ano novo!

Queridos todos,

Um ano novo repleto de paz, união, respeito, tolerância, doçura, amor, amor, amor. Que o ano seja bonito, feliz, cheio de motivos, grandes e pequenos, para comemorar (regado a muita comidinha gostosa, claro!).

Beijos, vou dar um mergulho!
Marula.

2009 com pé direito

(fonte: getty images)
Se você não é aquela pessoa noiada, mas curte seguir algumas tradições para entrar em 2009 com pé direito (quando eu era criança eu ficava esperando dar meia noite como o saci e ainda esperava alguns minutinhos a mais pra garantir que passei a virada com o pé direito - afinal cada relógio é um relógio!) vale a pena escolher algumas das superstições para seguir :)

Mas, ó, não vale esperar que as superstições irão salvar sua vida! "Ah, tal coisa deu errado pq não comi os bagos de uva!" Não se esqueça: a vida é feita de escolhas e quem as faz é você! hahaha Me senti o próprio Lair Ribeiro.

Vamos às simpatias:

Comida
-Lentilhas: Quem quer atrair riqueza não pode deixar de consumir lentilha. Evoca a morte e o renascimento do grão, que quando enterrado renasce multiplicado.

- Romãs: para atrair dinheiro, coma sete partes, guardando as sementes na carteira.

- Uvas: à meia-noite em ponto, coma 12 uvas. Ao comer cada uma delas, mentalize saúde, paz, amor, união e prosperidade, para você e sua família.

- Carne de porco: deve ser o prato principal da ceia, servida à meia-noite. Como o porco fuça pra frente, garante armários cheios o ano todo. Evite o peru, que cisca para trás.

- Nozes, avelãs, castanhas e tâmaras: são recomendadas para garantir fartura.

- Merenque ou suspiro: para garantir um ano bem doce.

- Folhinhas de louro: também entram no cardápio, mas para ser trocada entre as pessoas à meia-noite. Depois, guarda-se a folha na carteira até o próximo ano, para nunca faltar dinheiro.

Roupas
Roupas intímas como calcinha ou cueca só novas! Já comprei a minha!
Amarelo: dinheiro, fartura e abundância.
Branco: luz, pureza, bondade
Vermelho: grandes paixões.
Rosa: grande amor
Azul é para quem quer ter esperança

Pra garantir o amor para 2009 ou para trazer o ser amado pra pertinho de vc existe uma série de simpatias, mas por favor, não vá tomar um banhão com mel, canela, rosas pq vc vai ficar é doce demais e vai atrair bichinho pra cima de você e ser amado que é bom, nada! :)
Coloca no santo google que não vai faltar simpatia pra vc fazer!

O mais importante: curta muito! Beije muito quem vc ama, aprenda a viver o momento.. sem nóias, mas livre, leve e bastante solta! Tem coisa melhor?
E que venha 2009!

Bjo, Glau

PS: Já que final de ano eu fico um trilhão de vezes mais sentimental do que já sou, segue um videozinho do eterno ídolo brasileiro:
http://br.youtube.com/watch?v=M2RHPGvwCZ8&feature=related

Ensaio sobre o ano novo

No ritmo das festas de final de ano.. cunhados reunidos, saladinha, carninha assando e a protagonista do dia, cerveja.

Visitinha especial.. Cléo

E a festa não acabará por aqui.. :)

Retrospectiva 2008

O Madames nasceu em Julho deste ano numa parceria entre 2 amigonas de infância - de uma maneira despretensiosa nunca imaginávamos na infinidade de receitas que iriam sair de nossos fogões, das inúmeras pessoas queridas que iríamos conhecer, da nova parceria que iria surgir, Rita Palita, e no mais novo projeto, a Quitandoca.

Foram 174 posts e 2239 comentários
Foram mais de 70 receitas.. dentre elas se destacam:

- a primeira receita que nos foi enviada: Pavê Bicolor

- o bolinho que deu o que falar: Bolo mármore


- o sorvete de framboesa e o dilema: colocar ou não colocar ovos?

- as receitas mais levinhas e deliciosas da Marula.. e o seu delicioso escondidinho vegetariano!

- destaque especial para as festas do mês de outubro:

- o post mais comentado: a árvore de natal

Dividimos com vocês causos de família, histórias divertidas e frustradas, pedimos e demos conselhos, participamos de Desafios, ganhamos mimos, compramos alguns outros..

Fica aqui a certeza que nos divertimos muito, mas o mais importante e fundamental para este blog seguir foram as novas amizades!

Fica aqui o meu beijo doce a todos vocês! E um ótimo 2009 para todos nós!

Ho ho ho

Depois de uma calda queimada, um ovo podre, um cortinho no dedo e uma queimadura na perna (no escapamento da motoca) terminei todos os preparativos pro Natal! Agora é chegada a hora de me preparar.. tomar aquele banhão, passar uma chaposa na juba e fingir que não fiquei horas e horas preparando quitutes! Adoro!

Queridos, desejo que vcs tenham um Natal maravilhoso.. repleto de alegria e gostosuras!
Um beijo com bastante carinho, Glau

Antepasto: palavra de origem italiana que significa "antes da refeição". Designa um ou vários pratos simples e atraentes, servidos como primeiro prato em pequenas porções. Em travessas ou em pratos individuais, podem ser compostos de frios, alimentos em conserva ou ao vinagrete, queijos, frutos do mar, etc.
(Pequeno Dicionário de Gastronomia, Maria Lucia Gomensoro - passado pelo Chefito Bergamo)

Estes vão pro Natal da chefe do Ale!

Esperamos aumento pra 2009! :)

Feliz Natal!

Este ano o Natal será em casa, do jeito que eu gosto. Tudo preparado do nosso jeitinho, cada um contribuindo como pode e com o que pode, e todos, todos nós unidos, cheios de amor e vontade de estarmos juntos. Casa cheia, descontração, riso solto, melhor impossível. Mas, porém, contudo, todavia, quem oferece a casa fica bem doida-maluca, correndo pra lá e pra cá, e é assim que me encontro neste momento! Por isso hoje, vim aqui desejar a todos vocês um Natal repleto de amor, independente da crença (e da descrença) de cada um. Importante mesmo é lembrar que às vezes a vida insiste e, mesmo contra todas as probabilidades, vence. A isso chama-se milagre.

E sobre o show da Madonna, tenho a dizer que ela inspirou muito a minha cartinha para o Papai Noel neste Natal. Pedi que ele me desse um corpitcho e a mesma disposição da loira, a tal, quando eu tiver cinquenta. Sim, agora com trinta está tudo ok, tudo em cima, mas com cinquenta, ai,ai,ai! Foi bacana de se ver. Fomos em uma turma de amigos todos muito queridos, a festa foi boa!

O que vale realmente a pena, é estar reunido com quem se gosta, não só no Natal, mas ao longo do ano todo. Presente, para mim, não conta. Prefiro até ganhar um mimo num dia qualquer, quando menos se espera. Mas fazer festa com quem a gente ama, e isto inclui a gente mesmo, disto não abro mão!

Falando em festa, boa festa pra vocês! Um Natal de amor a todos.

Beijos,
Marula.

Prontos para o Natal

Estes brigadeiros do Quitandoca irão passar o Natal da casa da Claudia, leitora do Madames!

Claudinha, obrigada!
Um beijão e ótimo Natal,
Glau

Fui!

Na volta conto tudo pra vocês!

Beijos, divirtam-se, tenham um ótimo final de semana!

Marula.

Olho maior que a barriga!

Ontem fui ao shopping comprar presente pros meus sobrinhos.. dai aproveitei que era horário de almoço (sabe aquele almocinho que era pra ser de uma hora e vira quase 2 horas e meia?) e sentei pra almoçar!

Impressionante.. pq mesmo acompanhada eu tenho o dom de prestar atenção na minha conversa e na conversa das mesas ao redor da minha, imagina então sozinha! Eu preciso me policiar pra não olhar tanto pra mesa ao lado! Horrível admitir isso, mas escuto a conversa inteirinha! E sou bem capaz de rir junto, fico chateada se contam algum fato triste! Eu só me controlo pra não dar nenhum pitaco, um abraço, ou aquela piscadela que diz: "Fique tranquilo que tudo vai acabar bem!" E não é por falta de vontade, viu?

Só sei que ontem sentou um casal com uma menininha que deveria ter uns 8 anos. Ela segurava um petit gateau de chocolate.. lindo de viver! Logo na sequência o pai chegou com um sundae de chocolate. A menina ficou enlouquecida... ela simplesmente ignorou seu bolinho e pedia desesperadamente pelo sorvete do pai. Fez ainda uma ceninha, fez voz de manha e disse: "Pai, eu faço o que vc quiser pra vc me dar esta colherada!", "Mãe, não aceite o sorvete do papai! eu quero pra mim!"

Na hora não tive como não pensar: "Ah, se fosse minha filha!" Falaria: "Quer experimentar? Ok, eu te dou, mas foca ai no seu bolinho!" Logo na sequência pensei: "Perai, quem sou eu pra julgar? Segundo: Eu AINDA não tenho filhos, então deixa eu calar minha boquita, pq já viu? Casa de ferreiro espeto é deu pau (entendem, né?)

Continuei pensando: Porque a comida do outro parece ser sempre mais gostosa? Escolho, escolho, dai chega a comida que eu pedi e a do Ale, e eu sempre acho a comida dele muito mais apetitosa que a minha!

Sem contar quando ele pergunta:
A: Vou pedir! Você vai querer comer alguma coisa?
G: Não, não.. não estou com fome!
Dá um segundo, a comida dele chega! Juro, fico doida de vontade e ai a fome aparece!
Ele fica doido!

Enfim, porque, meu Deus, que muitas vezes temos o olho maior que a barriga?

Ps: Esta minha maravillosa (sotaque arrentino, plis) ilustração foi para representar esta pergunta! Reparem no tamanho dos olhos e na micro barriga da minha personagem! Desenho muito! :)

Glau

Tomates ao forno - Nigella

Eu sou doida (ok, todo mundo já percebeu!) por tomate! Se for tomate cereja então, além de doida, fico viciada, devoro uma caixa inteira rapidinho! Por isso, quando vi esta receita no livro da Nigella, não pensei 2 vezes e fui logo prepará-la.

Muito, mas muito simples de fazer e, gentem, que delícia!

Vamos ao que interessa!

Antes de mais nada, preaqueça o forno a 220ºC (vai ficar ligado por volta de 10/15 minutinhos, é o tempo de preparo) e escolha 25 tomates cereja.

Corte-os ao meio e disponha-os em uma assadeira com o lado cortado voltado para cima.

Salpique-os com 1 colher de café de sal, 1/4 de colher de açúcar, 1 colher de café de tomilho e 2 colheres de azeite de oliva.

Coloque a assadeira no forno e delisgue-o.

Esqueça da vida, vá ler um bom livro, assistir a um filminho, namorar, ficar de papo pro ar e só abra o forno novamente no dia seguinte. Qualquer coisa, deixe um bilhetinho para ninguém, incluindo você, abrir o forno antes da hora.

Pronto, é isto.

Ficam super saborosos e você pode utilizar em saladas ou assim puros com queijinhos, como este de cabra, que ganhei de mon amour, direto do produtor, coisa muito phena, bem madame mesmo! ;)

Beijocas,
Marula

Corra Lola, corra! :)

E a produção tá que tá... pra saber mais entre no Quitandoca

Tá tão corrido que hoje não dará pra batermos muito papo, tá? Passei por aqui pra apresentar o Quitandoca e deixar um beijo.
Glau

Ps: Adoro correria!

Considerações sobre o final de semana: Tudo acaba em pizza mesmo!

Era uma vez uma família reunida alegre e feliz. A família esta, que gosta muito de uma bagunça regada à boa e farta comilança, resolve convidar alguns amigos para uma pizzada. Como de praxe, pizzada neste reduto significa: "Cada um inventa a sua, liberdade é o nosso lema!". Entenderam? Imaginaram a quantidade de ingredientes diversos para cada chef (a-hãm) criar a sua invenção?

Pois bem, a pizzada tinha mais um motivo para ocorrer: Inaugurar a nova chaminé do forno de pizza. O fabricante afirmou ser mais do que hora de substituir a antiga, já bem utilizada, pela nova, esta sim, de ótima qualidade, segundo garantiu o próprio.

Todos prontos, casa cheia, toca fogo na lenha, e....e...e...

Close para não deixar dúvidas de ser isso mesmo o que se enxerga:

A chaminé, de ótima qualidade, não aguentou e ruiu. Sorte a nossa, quer dizer, da tal família, não ter ruído o telhado inteirinho!

Mas, como toda família brasileira, segue-se na luta, não se disiste jamé, e com chaminé ou sem chaminé, a pizza saiu!

E com a casa cheia de gente querida, um solzão de lascar e uma vista desta

vocês acham que alguém se estressou?! ;)

Então, para vocês também, uma ótima semana!

Beijos, Marula.

Batata com alecrim e sal grosso

Pessoas queridas, fiquei na dúvida se postaria ou não esta batata.. porque na verdade não considero como uma receita, mas é só um acompanhamento facílimo de se fazer e super gostoso!

Um dia desses recebi um email super querido da Samira dizendo que ela iria se casar e, apesar de saber cozinhar, ela gostaria de ter mais idéias para preparar quitutes para o futuro maridão, por isso gostava de acompanhar o blog.

Assim, resolvi postar! Olha como é fácil de fazer.. lave bem as batatas (se tiver uma escovinha melhor) e corte em cubos sem tirar a casca. Arrume as batatas numa travessa, cubra com azeite (de preferência dos bons), coloque folhinhas de alecrim (eu prefiro fresco, mas se não tiver coloque alecrim em pó ou seco) e sal grosso (não precisa exagerar). E direto pro forno! Só isso! Eu prefiro tirar do forno quando ela chega a ficar com as pontinhas tostadas. Caso o haja a necessidade, coloque mais azeite durante o cozimento. Certo? Sem erros, né?

Aproveite que vc já está com sal grosso ai perto e saia espalhando pelos cantos da casa e, enquanto a batata está assando, vá tomar um banhinho bem caprichado com sal grosso. Ótimo pra purificar a alma e tirar qualquer possível olhito gordinho!

Samira, espero que seu casamento tenha sido um sucesso e que vc tenha arrasado! Desejo mta felicidade a você e seu maridão! Mande fotos do bolo e bem casados que vc preparou! Adoro casamentos!

Bjos, Glau