Pâtadoigts - Traduzindo: Salgadinho de dedo!

Estão curtindo o restinho do feriado?! Foram bem de dia dos namorados?! Tenho fotos do menu que preparei para mon amour e yo, mas não acho o cabo da máquina em meio a caixas e mais caixas da mudança. Assim que encontrá-lo, posto aqui o bolo maravilhoso que criei (modesta eu, né?!) e os quitutes todos que preparamos a quatro mãos!

Enquanto isso, neste domingo ensolarado, o povo caminhando na praia e eu cá gripada pelos cantos (tô carente e chantagista, eu sei!rsrs), queria dividir com vocês esta criação que encontrei! Fico aqui pensando com meu botões o que mais falta inventar neste mundo de meu dios, mas depois até achei bem útil estes biscoitinhos! Pelo menos a gente não passa por mal educado(a), não é?! E quem não gosta de lambusar o biscoito na geléia, no requeijão, num pote de nutella?!?!

Daqui!

Beijos, bom domingo a todos!
Marula.

Telha de amêndoas (Tuiles pros chiques)

Antes de tudo queria agradecer imensamente os recadinhos que vcs me deixaram no post anterior! Amei, amei e amei! Fiquei mto feliz com o tanto de carinho que recebi! Muito obrigada!

Bom, pra comemorar o niver, pra matar a vontade de comer um biscoitinho e pra comemorar a instalação da net em casa (finalmente!).. resolvi preparar umas telhas!

Aqui em Brasília fui apresentada pelas queridas meninas do Les Socières a uma padaria deliciosa do Chef Guillaume Petigras, a Boulangerie. E toda vez que dou um pulinho por lá (106S) compro pão de cereais e telha. Adoro! Viciei e dai resolvi preparar em casa!

Vamos à receita!

Telha de amêndoas
Técnicas de Confeitaria Profissional

-125g de açúcar
- 125g de amêndoas em lascas
- 1 ovo
- 50g de claras (em média clara de um ovo grande)
- 20g de farinha de trigo
- 25g de manteiga sem sal derretida
- 2ml de essência de baunilha

Como fazer?
Coloque o açúcar com as amêndoas numa tigela, acrescente a farinha peneirada. Coloque o ovo e as claras, mexa com uma colher. Derrame a manteiga derretida e misture bem. Acrescente a essência de baunilha e deixe a preparação descansar por 15 minutos (óbvio que esqueci desta parte! engatei a primeira e fui direto!). Coloque pequenas porções sobre uma assadeira forrada com papel manteiga ou uma assadeira apenas untada. achate com um garfo umedecido com água. Leve ao forno a 180 graus para assar. Está pronto quando as bordinhas ficam douradinhas.

Dai tem uma outra etapa, tirar as telhas e colocar sobre um rolo de massa ou na própria forma de telhas.. eu até tentei fazer esta parte, mas ai minhas telhas deram uma trincadinha e não estava com muito pique de colocar uma a uma. E deixei todas mais "retonas", porém saborosas do mesmo jeito! Amêndoa é sempre amêndoa! Como é bão!

Bjos, Glau

Ps: Estas casinhas da foto comprei em Pirenópolis! Só tem as duas casas isoladas, pretendo ampliar a cidade!

Palmiers de canela com laranja - Desafio Chá da Tarde

Nunca na minha vida imaginei que um dia faria Palmiers... pra falar verdade até dias atrás não imaginava como era tranquilinho e gostoso de preparar estes biscoitinhos!

Como eu sou chique demais.. além dos blogs de culinária que costumo visitar everidai tenho treinado meu maravilhoso ingrêis nos blogs gringos! E nas andaças me deparei com estes da Vera, do Baking Obsession. Me apaixonei!

Resolvi prepará-los para o delicioso Chá da Tarde das anfitriãs Cris e Leila.

Bom, o que você irá precisar?
- 300g de massa folhada (comprei na Arosa)
- suco de uma laranja
- 1 xícara de açúcar cristal
- Canela em pó

Como fazer?
Descongele a massa.
Passo 1) Numa bancada polvilhe açúcar e canela - abra a massa num quadrado por volta de 15 cm e um auxílio de um pincel culinário passe o suco da laranja.



Passo 2) Pegue os cantos e dobre na metade - as duas partes irão se encontrar na metade. Toda vez que você dobrar a massa, polvilhe o açúcar e a canela e o suco de laranja.

Passo 3) Leve a massa já dobradinha a geladeira por meia hora.

Passo 4) Depois de gelada corte em tirinhas de 2 cm. Coloque numa forma untada com manteiga e forno pré-aquecido a 200 graus.

Segundo a Vera, em 15 minutinhos as Palmiers dela estavam prontas, as minhas demoraram bem mais! Por volta de meia hora! Não esqueça de ficar sempre de olho - eu virei minhas bolachinhas pra elas ficarem torradinhas dos dois lados! Assim que elas estiverem assadas, coloque na gradezinha dos cookies, caso contrário, elas irão grudar na forma!

Rende em média 50 palmiers! Dá pra servir bastante gente! :)

Amei preparar estas bolachinhas... são fáceis de fazer e ficam uma delícia!
Bjokas, Glau

Biscoitinhos de Coco

Não sei se vocês se lembram, mas final de semana passado comemorei o Dia das Crianças numa festinha pra lá de especial, com aula de culinária (para as crianças) com a Chef Cris Maccarone, do Madame Aubergine.

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Os pimpolhos preparam biscoitinhos de coco e muffins e as mães ganharam a receita para preparar em casa. Como ainda não sou mãe (gostaram do ainda, né?), mas estava no papel de tia, e ganhei a receita! Saindo da festa passei pra comprar os ingredientes que faltam para preparar os biscoitos!

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Ufa, finalmente poderia colocar as mãos na massa! Fiquei desesperada ao ver as crianças trabalhando e eu lá, com as mãos até coçando!

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Biscoitinhos de Coco

(Receita da Chef Cris Macarrone)

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O que você irá precisar?

- 1/2 xícara (chá) de margarina (troquei por manteiga)

- 1 ovo

- 1/4 de xícara (chá) de água

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- 1 pacote grande de coco ralado seco

- 1 xícara (chá) de açúcar

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Como preparar?

Bata a manteiga até ficar bem cremosa, acrescente o ovo, a água, o açúcar e a baunilha e bata por mais 5 minutos. Junte a farinha e o fermento e misture até que a massa fique homogênea, por fim acrescente o coco ralado. Talvez você precise colocar mais farinha para modelar os biscoitinhos. Modele-os da maneira desejada (eu tentei de várias formas, mas a que mais gostei foi em forma de rosquinha), coloue em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus, por cerca de 15 minutos ou até dourarem levemente.

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Rendeu por volta de 140 rosquinhas!

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Esta é a obra de arte dos pequenos

É realmente uma delícia preparar estes biscoitos, por isso que dá pra entender a carinha contente das crianças! A massa é linda, super cheirosa e os biscoitos realmente ficam demais! Crocantes e você sente os pedacinhos de coco! Tem coisa melhor?

Biscoitinhos de chocolate

Esse final de semana tem sido de siricotico total, me enfiei na cozinha e fiquei horas preparando vários quitutes! Já fazia um bom que queria preparar biscoitinhos e aproveitei que estava com o espírito de lerê-lerê e coloquei literalmente a mão na massa!

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Agora que terminei tudo, todos biscoitos assados, louça limpa, foto tirada.. percebo que estou cansada! Mas adoro sentir que aproveitei meu dia, fiz algo que queria e o resultado ficou ótimo!

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Com relação aos biscoitinhos... procurei uma série de receitas nos meu livros, nos blogs e ontem dei de cara com estes biscoitinhos da super caprichosa Patrícia Scarpin, do Technicolor Kitchen. Fiquei com vontade de prepará-los e assim os fiz!

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A Patrícia os chamou Brownie em forma de cookies, eu gostei de chamá-los de biscoitinhos de chocolate! Independente do nome, vamos à receita!

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O que você vai precisar?

- 3 xícaras de farinha de trigo

- ½ colher (chá) de fermento em pó

- 1 ½ xícaras (300g) de açúcar

- 2 ovos grandes

- 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida + 1 pitada de sal

- ½ colher (chá) de sal

- 1 colher (chá) de baunilha

- 2/3 xícara (60g) de cacau em pó, sem adição de açúcar
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Como fazer?

Em uma travessa coloque a farinha peneira, o sal e o fermento. Em outro recipiente bata bem os restante dos ingredientes com o auxílio de uma batedeira. A seguir misture bem todos os ingredientes. Embrulhe em filme plástico e leve para gelar por no mínimo 1 hora.

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Ligue o forno e aqueça a 180 graus. Assim que a massa gelar, você deverá abrí-la numa superfície enfarinhada (até saí pra comprar rolo de macarrão! não tinha!). Corte como preferir, mas é sempre bom ter os cortadores, facilitam muito sua vida. E coloque numa forma forrada com papel manteiga por volta de 11 minutinhos (segui risca a orientação da Patrícia e deu direitinho).

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Fiz meia receita e rendeu mais de 70 estrelinhas!